Моя идеальная творожная запеканка со 100 % результатом. Этот рецепт я чаще всего использую на своей кухне. Готовится проще не придумаешь, но при этом нужно знать пару секретов, о них расскажу в процессе приготовления.
Секреты приготовления творожной запеканки без муки лежат в правильном выборе творога, соблюдении пропорций ингредиентов и аккуратности при приготовлении. Отсутствие муки требует особого внимания к текстуре и консистенции.
Рецепт: творог - 500 г яйца - 2шт соль - 1/3ч.л. сахар - 2-3ст.л. манная крупа - 4ст.л. сметана - 4ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, в миску кладем 500 грамм творога, разбиваю 2 яйца, 3 ложки сахара, ванилин, 4ст.л. манной крупы, 3ст.л. сметаны. И теперь обязательно пробиваем блендером до однородной массы.
Берем противень подходящий, у меня размером 19 см на 19 см. Смажем сливочным маслом и распределим по дну формы 30 грамм сливочного масла. При выборе формы ориентируйтесь, на то, что творожная запеканка в процессе приготовления сильно не поднимется, поэтому сколько будет теста, такой высоты она и будет практически.
Переливаем творожную массу, разравниваем и ставим в духовку, выпекаем обязательно при 160 градусах, это еще один секрет удачной творожной запеканки. По времени мне требуется примерно 1 час или ориентируйтесь по своей духовке, готовая запеканка должна зарумяниться. Горячую вынимаем из духовки, дадим ей полностью остыть и лишь только холодную вынимаем из формы, разрезаем и подаем к столу, я люблю подавать со сметаной. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Разрежьте луковицу пополам и 2 секунды промойте под краном. Это все, что Вам надо, чтобы не пускать слёзы.
✔️ Фарш очень удобно отбивать в пакете, никаких брызг и кухня чистая. Совет 👉 берите пакет покрепче и конечно не переусердствуйте, а то получится... как говорится: Сила есть, ума не надо...
✔️ Чтобы продлить срок хранения продуктов, использую бумагу для выпечки. Рыба, сыр, колбаса, копчености, хлебобулочные изделия завернутые в пергаментную бумагу хранятся намного дольше чем в полиэтиленовых пакетиках.
✔️ Проращивать чечевицу, маш, горох и другие бобовые и зерновые культуры удобно в пластиковых бутылках 0,5, засыпаем, хорошо промываем, заливаем чистую воду, бутылку кладем лежа, пробку не закрываем. Удобно добавлять в салаты и другие блюда прямо из бутылки.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
ВОТ как НУЖНО готовить ЗАПЕКАНКУ👍 От такой мало кто откажется!
Каждый раз, когда ее готовлю всегда понимаю, что одним кусочком я не обойдусь, обязательно возьму добавки. Очень удачное сочетание творога и яблок дает новый вкус. Готовится просто и придется по вкусу и взрослым и детям. Горячая запеканка похожа на творожный пирог, а вот когда остыла-стала запеканкой. Очень вкусно и сытно.
"Жаль, что раньше не увидела этого рецепта, вначале подумала, что без сметаны и разрыхлителя... неужели что- то получится, получилось и очень вкусно, огромное спасибо" - из комментариев.
Рецепт:
- Творог -800 гр.
- Яйцо -3шт.
- Сахар -80 гр.
- Соль -1/4ч.л.
- Молоко -160мл.
- Манная крупа -80 гр.
- Яблоки – 3шт.
- Сливочное масло -20гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала отмерим 80 грамм манной крупы, вливаем 160 мл молока перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут.
За это врем все подготовим. В миску кладем 800 грамм творога и пробиваем его блендером, можно этого не делать, но так запеканка получается нежнее. Можно помять картофелемялкой, если нет блендера или протереть через сито.
В другую миску разбиваем 3 яйца, добавляем 80 грамм сахара, немного соли и взбиваем миксером до образования пышной пены, можно взбить венчиком вручную.
Добавляем к творогу манную крупу с молоком, взбитые яйца, и все хорошенько перемешиваем. Отставим в сторонку. 3 средних яблоки очистим от кожуры, удалим серединку, разрежем кубиками и добавим в творожное тесто. Перемешиваем тесто готово.
Берем форму у меня размер формы 25 см на 20 см, смазываем хорошо сливочным маслом и оставляем небольшой кусочек на донышке. Потребуется примерно 20 грамм сливочного масла. Вливаем тесто в форму и разравниваем.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах 50-60 минут, я выпекаю всегда до золотистого цвета и поэтому держу ее немного больше, примерно 70 минут. Готовую запеканку достаем, дадим ей немного остыть и можно подавать к столу. Я ее переворачиваю на разнос и нарезаю на порционные кусочки. Очень нежно и вкусно. Вкусно и в теплом и в холодном виде. Подать можно со сметаной.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.