Запеканка – это блюдо, которое всегда уместно, будь то завтрак, обед или десерт. А творожная запеканка – это классика, проверенная временем и множеством поколений. Сегодня я предлагаю вам рецепт не просто творожной запеканки, а настоящего кулинарного шедевра с добавлением риса (или пшена!), который придаст ей необычную текстуру и вкус.
Эта творожная запеканка с рисом – блюдо, которое покорит вас своей простотой и изысканным вкусом. Нежная творожная текстура в сочетании с рассыпчатым рисом создает неповторимый гастрономический опыт. Экспериментируйте, добавляйте другие сухофрукты или ягоды – и каждый раз получайте новые вкусовые ощущения!
Готовится она невероятно просто, а результат порадует всю семью!
Рецепт:
Рис (или пшено) – 150 г
Вода – 400 мл
Соль – по вкусу
Творог – 400 г
Сахар – 50 г (можно корректировать по вкусу)
Яйца – 3 шт.
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. л.
Изюм – 80 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, для начала отварим рис. В кастрюлю кладем 1 стакан или по весу 150 г риса, вливаем воду 2 стакана, или по объему 400 мл. Подсолим и варим до готовности, я довожу до кипения и делаю маленький нагрев, варю так минут 20.
Разбиваем 3 яйца, 1 желток отделяем и убираем, он нам понадобится для смазывания запеканки.
В миску кладем 400 грамм творога, добавляем 50 грамм сахара, соль, яйца и пробиваем блендером.
Изюм 80 грамм промываем и обсушиваем. Добавляем отваренный рис и изюм, все перемешиваем.
Берем подходящую форму, застелем бумагой для выпечки, переливаем получившуюся массу.
В яичный желток добавим 1 ст. л. молока, перемешаем и смажем верх запеканки. Ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Достаем и можно сразу подавать к столу. Вкусно и в горячем, и холодном виде. Приятного аппетита!
Секреты нежнейшей текстуры:
Ключ к успеху этой запеканки – в правильном приготовлении риса и воздушном творожном креме.
Варка риса на медленном огне до полной готовности обеспечивает идеальную консистенцию.
А использование блендера для взбивания творожной массы делает ее невероятно нежной и воздушной.
Не забывайте и о желтке, который создает аппетитную золотистую корочку!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его в соленой воде (на 1 л - 1ст.л.), соль очень быстро вымывает из риса крахмал, в результате мы получаем рассыпчатый плов, гарнир и др. блюда.
✔️ Чтобы тесто для блинов получилось без комочков, замешиваю его густым, а затем постепенно добавляю жидкость и развожу до нужной консистенции. Комочков нет, и миксер не нужен. Быстро и просто без грязной посуды.
✔️ При разделке рыбы и других "пахнущих" продуктов упакуйте разделочную доску в полиэтиленовый пакет, или оберните пищевой пленкой в 2-3 слоя. Доска не впитает запахи и мыть не придется.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Методом проб и ошибок, я вывела для себя рецепт творожной запеканки (без муки) со 100 % результатом. Готовится проще не придумаешь
► Запеканка "Божественная" в своей жизни я еще не встречала подобной вкуснятины. Мамуля каждое воскресенье готовила нам такую
Картофельная запеканка как в детстве, мама научила теперь так готовлю для своих детей
Пирог-запеканка с курицей к ужину. Готовится быстро, получается сочный и сытный, придется по вкусу каждому кто попробует.
Рыбная запеканка под нежнейшим рисом. Хоть на ужин, хоть на обед. Делюсь рецептом