Когда речь заходит о домашней выпечке, яблочный пирог занимает особое место. Этот десерт известен своей непревзойденной комбинацией аромата свежих яблок и мягкого теста, которое тает во рту. Сегодня мы поделимся простым, но невероятно вкусным рецептом яблочного пирога, который понравится всем членам семьи. Такой пирог по своей консистенции и вкусу напоминает настоящий торт или пирожное, но готовится значительно быстрее и проще.
При этом, вы сможете порадовать своих близких, приготовив этот десерт, и не тратить много времени и усилий. Готовы? Давайте начнем!
Рецепт яблочного пирога:
Для теста:
Яйца (С2): 2 шт.
Сахар: 100 г
Ванилин: по вкусу
Соль: 1/3 ч.л.
Маргарин Пышка: 100 г
Сметана: 1 ст. л. (желательно жирностью 20%)
Мука: 300-320 г
Разрыхлитель теста: 1 ч. л.
Для начинки:
Яблоки: 600-700 г
Сахар: 50 г (по желанию, можно добавить корицу — 1 ч.л.)
Для глазури:
Сахарная пудра: 5 ст. л.
Лимонный сок: 2-3 ст. л. (по желанию, можно использовать кипяток или другой сок)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Приготовление теста: В глубокой миске разбейте 2 яйца и добавьте 100 г сахара. Всыпьте ванилин и 1/3 ч. л. соли.
Взбейте эту смесь миксером до получения пышной белой массы.
Затем добавьте 100 г размягченного маргарина Пышка и снова взбейте до однородной консистенции.
Введите 1 ст. л. сметаны и тщательно перемешайте. В отдельной миске отмерьте 300-320 г муки и смешайте с 1 ч. л. разрыхлителя.
Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем в яично-маргариновую массу, замешивая тесто.
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки: Пока тесто настаивается, очистите 600-700 г яблок и натрите их на крупной терке.
Положите натертые яблоки на сковороду, добавьте 50 г сахара (по желанию можно добавить корицу) и проварите на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость (примерно 5-7 минут).
3. Формирование пирога: Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 3 равные части (по 200 г).
Раскатайте каждую часть теста в пласт размером примерно 30 см на 22 см и выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Выложите половину начинки на первый пласт теста и разровняйте.
Накройте вторым пластом теста, снова выложите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом.
С помощью вилки аккуратно накалывайте верхний пласт теста для выхода пара.
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 170 градусов духовке в течение 40 минут. Готовность можно проверить, проколов пирог зубочисткой – она должна выходить сухой.
4. Подготовка глазури: В небольшой миске смешайте 5 ст. л. сахарной пудры и 2-3 ст. л. лимонного сока.
Постепенно добавляйте лимонный сок, перемешивая до получения нужной консистенции – глазурь должна быть густой, но не слишком жидкой.
Можно использовать вместо лимонного сока кипяток или другой фруктовый сок по вкусу.
5. Финальные шаги: Когда пирог будет готов, аккуратно вытащите его из духовки и дайте немного остыть.
Уберите бумагу для выпечки, переверните пирог, пока он еще горячий, обрежьте края по желанию.
Полейте глазурью верх пирога и дайте ей застыть. Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Секреты и советы для идеального пирога:
Правильный выбор ингредиентов: Выбор качественного маргарина, такого как Пышка, действительно влияет на текстуру и вкус выпечки. Он помогает достичь золотистой корочки и пышной структуры теста.
Точное время выпечки: Не забудьте проверять пирог на готовность, так как время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Зубочистка – лучший способ определить готовность.
Начинка: Можно экспериментировать с начинкой, добавляя в яблоки орехи, изюм или другие фрукты по вкусу.
Глазурь: Глазурь не только добавляет сладость, но и делает пирог более привлекательным. Пробуйте разные соки для разнообразия вкуса.
Этот яблочный пирог – чудесное угощение, которое оценят и взрослые, и дети. Он не только удивляет своими вкусовыми качествами, но и радует глаз, благодаря мягкому тесту и аппетитной глазури. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кондитеров. Порадуйте своих близких этим ароматным яблочным десертом, и он завоюет ваше сердце раз и навсегда!
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Замороженные дольки цитрусовых и охладят чай и сделают его намного ароматнее.
✔️ Сэндвич с сыром можно легко и быстро приготовить в тостере. А вы знали?
✔️ Очистить от грязи микроволновку можно с помощью влажных салфеток. Положите несколько штук (4-5 шт) и включите на максимальную мощность на 30-40 секунд. Готово, теперь этими же горячими салфетками протрите поверхность, все легко и быстро очищается.
✔️ Чтобы купленный кочан капусты или салата айсберг оставался долгое время свежим и не терял влагу, храню в пакете с замком, положив бумажную салфетку. Храню в холодильнике.
✔️ Красиво нарезать яйца для салата можно с помощью пружинки от авторучки.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Пирог "Солнышко" Бюджетный (БЕЗ яиц и молочных продуктов), а вкусный какой... и печется на Раз Два... как Вы любите.
Пирог получается нежным, мягким и очень вкусным, хорошо поднимается в духовке. Приготовьте его, он превзойдет Все Ваши ожидания.
Рецепт:
- Апельсин – 3 шт. (сок апельсина – 250мл)
- Цедра апельсина – 1ч.л.
- Цедра лимона – 1/2ч.л.
- Сахар – 150 гр.
- Растительное масло – 80 мл
- Соль – 1/3ч.л.
- Мука – 250г
- Разрыхлитель – 1ч.л.
Для глазури:
- Сахарная пудра - 4 - 5ст.л.
- Сок лимона – 1 - 2ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала все подготовим, потому что готовится он очень быстро.
С одного апельсина снимаем цедру и выжимаем сок из 3-х апельсинов, нам потребуется 250 мл сока. Вливаем в миску, добавляем 150 грамм сахара, цедру апельсина и цедру лимона, добавляем 80 мл растительного масла, добавляем немного соли и перемешиваем.
Отмерим 250 грамм муки и добавим 1ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем тесто готово. Берем форму у меня размером 19 см на 19 см, переливаем тесто в форму.
Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть. Как остынет приготовим глазурь. В миску кладем 3-4ст.л. сахарной пудры и добавляем лимонный сок 1-2ст.л.. Если слишком густо добавьте еще сока, если жидко добавьте сахарной пудры. Поливаем глазурью пирог.
Как застынет, а застывает она быстро, можно разрезать и подавать к чаю. Аромат такой, что устоять точно не получится.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.