Про это вино я собирался (и даже обещал одному из подписчиков канала) написать давно, но всё как-то не получалось. Причём тогда речь шла о вине ещё 2021 года, но дегустационной заметки не сохранилось, поэтому всё откладывал, откладывал... А когда решил перепробовать вино урожая 2021 года уже исчезло с полок, зато появилось 2023. Было бы конечно сравнить 3 вина, но придётся обойтись двумя.
Посмотрим есть ли отличия и вообще, чем дышали те самые волны у скалистого берега в 2022, а потом и в 2023 году.
Начну с вина 2023 года. Скажу сразу: прямоугольная серебристая наклейка РКБ мне категорически не нравится. Она нелепая, а тот кто её придумал видимо имеет большие проблемы с восприятием объёмных форм, поскольку сразу понятно что такой размер на изогнутой поверхности не будет сидеть ровно и будет давать складки.
«Дыхание волн» 2023 ЗГУ «Кубань. Анапа»
Сортовой состав: шардоне 71%, совиньон блан 29%. Возраст лоз 10-11 лет. Выдержка на тонком дрожжевом осадке 10 месяцев с частичной выдержкой в дубе, бутылочная выдержка от 3-х месяцев.
Вообще не понял что это было. Невнятно. Невыразительно. Плоско. Зажато. Кожура жёлтого яблока, сухие травы, что-то меловое. Баланс плохой, кислотность ничем не сбалансирована - она вроде невысокая, но вино совершенно пустое. В послевкусии горчинка. Подробнее даже писать нечего. Печаль и полное недоумение по поводу оценки в гиде. Возможно что-то пошло не так, но это 83 балла, не больше.
«Дыхание волн» 2022 ЗГУ «Кубань. Анапа»
Сортовой состав: шардоне, совиньон блан. Более подробной информации по винификации нет, но скорее всего не сильно отличается от 2023.
Вино значительно лучше (самое подходящее слово) чем вино 2023 года. Оно лучше структурировано, лучше в ароматике, лучше по общему восприятию. Оно гораздо приятнее, хотя и не особо выразительное. В аромате спелое жёлтое (чуть вялое) яблоко, немного сухих трав и подсохших белых цветов, слабая фруктовая косточка. Во рту нейтральная кислотность, лёгкая минеральность, не особо яркий вкус, всё чуть зажато, зато ровно и без каких-либо недостатков. Приятное, слегка травянистое послевкусие. К белой речной рыбке подошло хорошо. На 85 баллов, но не более того.
Возможно у кого-то был другой опыт с вином 2023 года, пишите в комментариях, давайте попробуем разобраться что же пошло не так.
А а самой винодельне «Скалистый берег» и её посещении в прошлом году можно прочитать по ссылкам: