31. Капуста, приготовленная на пару
Капусту, приготовленную на пару по-ямайски, часто подают в качестве гарнира к блюдам. Ее основными ингредиентами являются нашинкованная капуста и морковь, а также болгарский перец, чеснок, лук и тимьян, которые обычно добавляют в блюдо.
32. Фрукт Угли
Фрукт угли с действительно интересным названием представляет собой нечто среднее между апельсином и грейпфрутом, но обладает более сладким вкусом по сравнению с последним. Он произрастает на Ямайке и обладает высокой питательной ценностью.
33. Кофе "Блу Маунтин"
На Ямайке этот кофе существует с 1728 года и выращивается в Голубых горах Ямайки. Его любят за мягкий вкус, в котором почти нет горечи, благодаря чему он стал одним из самых дорогих сортов кофе в мире, и в настоящее время большая часть кофе экспортируется в Японию.
Важно знать:
- Часто встречаются подделки
- Для защиты от фальсификаций на каждой упаковке должен быть специальный штамп Specialty Jamaica Blue Mountain
34. Напиток из ирландского мха
Основным ингредиентом этого напитка является грацилярия, красная водоросль, от которой и произошло название напитка. Его варят в молоке с сахаром и различными другими специями, такими как корица и ваниль. В напиток также могут быть добавлены другие ингредиенты.
35. Мальта
Мальта - это безалкогольный солодовый напиток, который варится по аналогии с пивом. Он слегка газированный, и при изготовлении напитка иногда добавляют карамельный цвет и кукурузу.
36. Соррел
Соррел - это ямайский чай с гибискусом. В дополнение к гибискусу, для приготовления чая используются имбирь и сахар, а иногда гвоздика, корица и даже белый ром. Его подают охлажденным и особенно часто употребляют на Рождество вместе с пудингом из сладкого картофеля или ямайским фруктовым пирогом.
37. Ямайский ромовый пирог (он же фруктовый пирог)
Ямайский фруктовый пирог, который также называют рождественским пирогом, принято есть не только на Рождество, но и на другие праздники, от Пасхи до свадеб. Это фруктовый пирог, пропитанный насыщенным темным ромом, обычно состоящий из вишни и клюквы, слив, изюма и чернослива.
38. Пирог "Булла"
Этот пирог, который часто называют просто "булла", готовится из патоки с добавлением имбиря и мускатного ореха в качестве основных специй. Конечный продукт представляет собой небольшую круглую лепешку, которую обычно едят с авокадо, маслом или сыром. Это традиционное ямайское блюдо, которое особенно популярно среди школьников в качестве угощения.
39. "Грудинка Бустаманте"
Традиционный ямайский десерт "Грудинка бустаманте" состоит из темно-коричневого сахара, тертого кокоса, тертого имбиря, воды и небольшого количества сока лайма. Все ингредиенты смешивают вместе и оставляют остывать до тех пор, пока они не приобретут твердую консистенцию, после чего нарезают на квадратики.
40. Дакану (ямайский Блю-дро)
Разновидность карибского блюда "дункан", родом с африканского континента, дакану - это сладкое блюдо, похожее на клецки, которое готовится с использованием батата, коричневого сахара, кокоса, сладкого картофеля и различных специй. Все ингредиенты смешивают вместе и заворачивают в банановый лист, а затем доводят “упаковку” до кипения, чтобы она была готова к подаче.
41. Гиззада
Гиззада - это маленькое пирожное с хрустящей корочкой и кокосовой начинкой, которое одновременно и сладкое, и пряное. Это классическое лакомство, источником вдохновения для которого послужил португальский пирог гизада.
42. Пудинг из сладкого картофеля
Хотя он и называется пудингом, по консистенции он больше похож на пирог. В качестве основных ингредиентов используются сладкий картофель, мука, кокосовое молоко, сухофрукты, ваниль, мускатный орех и коричневый сахар.
43. Тото
Еще один десерт с восхитительным кокосовым вкусом, тото - это кокосовый кекс небольшого размера. Для приготовления этого блюда используется как измельченный кокос, так и кокосовое молоко. Для придания аромата пирогу можно использовать дополнительные специи, но его также можно приготовить просто из муки, коричневого сахара, пищевой соды и разрыхлителя.