Столицы И Провинции: блог путешественницы

Гродно - тот самый город, про который я не слышала ни одного негативного отзыва - ни от жителей, ни от туристов. Его запросто можно назвать и культурной столицей Беларуси и центром белорусского католицизма. А еще второй столицей Белорусской Народной Республики и третьей столицей Речи Посполитой. Гродно за свою долгую историю не раз оказывался в составе разных государств - от Галицко‑Волынского княжества до Российской империи. Город прошел через войны и разрушения, но выстоял и сохранил память о минувших эпохах...

После 1969 года советские новогодние открытки сохраняли популярность и заметно менялись со временем. В 1970‑е – начале 1980‑х часто встречались сюжеты, связанные с освоением космоса: Дед Мороз на ракете, звёзды, межпланетные станции. Параллельно развивалась спортивная тема - особенно накануне Олимпиады‑80 появился олимпийский Мишка, а также хоккеисты и фигуристы. Не сходила с открыток и производственная тематика: стройки, БАМ, рабочие профессии. При этом всё больше места занимали добрые мультяшные...

На 300-400 г скапа - 3 моркови, 1/2 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, по 2 ст. л. сливочного масла и муки, 1/2 стакана молока, 1 яичный желток, соль по вкусу. Кусочки рыбы, нарезанные из филе без костей, припустить, добавив немного моркови, петрушки, лука, соли. Остальные овощи пассировать с маслом. Очищенную нарезанную морковь припустить почти до готовности, добавить пассированные овощи и сварить до готовности. Затем морковь и овощи протереть через сито, добавляя отвар. Отварную рыбу дважды пропустить через мясорубку...

Моя первая часть нашла отклик, потому хочу показать еще часть новогодних открыток, которую выпускали в советский период. После Октябрьской революции 1917 года в России запретили празднование Нового года и Рождества. Вслед за этим из обихода исчезли и праздничные открытки. В осени 1929 года эти праздники официально приравняли к обычным рабочим дням, а любые попытки их отмечать клеймились как «буржуазная затея»...

Что вы знаете о швейцарской кухне? Ответ, скорее всего, уложится в три пункта. Первый - сыры: грюйер и эмменталь (в магазинах они обычно подписаны как «швейцарские»). Второй - тот самый овощной суп, которым, если верить легенде, одна смелая женевка окатила габсбургских солдат, подступивших к городу на заре. И третий - фондю: расплавленный сыр с ликёром и вином, которое когда‑то ели и простые крестьяне, и знатные особы. Итак, начнем. 150 г пармезана (или сухого рокфора), 100 г масла, 100 г муки, 1/4 п...

Говорят, Новый год в СССР без открыток было сложно представить :) Каждый декабрь почтовые ящики наполнялись яркими карточками с поздравлениями, их отправляли родным, друзьям, коллегам и даже дальним знакомым. Эти маленькие праздничные послания создавали особое настроение: с ними в дом приходили предвкушение волшебства, теплые слова и добрые пожелания. На картинках - заснеженные домики, веселые медвежата, зайчики, Дед Мороз в пушистой шубе, сверкающие ёлочные игрушки и, конечно, куранты на Спасской башне...

Вообще, серию статей про белорусскую национальную кухню я хотела закрыть на третьей части: однако получила много сообщений в обратной связи, а поэтому продолжаю :) 20. Рыба в томате с грибами 600 г рыбы (щуки, судака, трески, ставриды), 200 г свежих шамnиньонов или других грибов, 3 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки 3%-ного уксуса, 1 ч. ложка муки, 2 СТ. ложки масла, соль. Рыбу разделать на филе с кожей и костями, свежие грибы очистить, промыть и мелко нарезать. В кастрюлю с толстым дном рядами выложить рыбу и грибы...

Если вы уже где-то натыкались на фото или ролики с мрачным архитектурным комплексом под Калининградом - скорее всего, это Алленберг. Да, место атмосферное, но оно реально существует, и у него есть своя документальная история, но без мистических баек не обошлось. Провициальная психиатрическая больница Алленберг была медицинским учреждением для психически больных, которое работало с 1852 по 1940 год в Велау (сейчас это пос. Знаменск в Гвардейском районе Калининградской области) в Восточной Пруссии...

13. Карп фаршированный 800 г карпа, 20 г пшеничного хлеба, 4 СТ. ложки молока, 2-3 луковицы, 1 СТ. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки сахара, 2 моркови, 2-3 зубчика чеснока, nерец, соль. Рыбу очистить от чешуи, промыть, отрезать голову, выпотрошить, не разрезая брюшка, и снова промыть. Нарезать на куски, вырезать из них мякоть, не повреждая кожу и оставляя хребтовую кость. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить смоченный в молоке хлеб, сырое яйцо, нашинкованный репчатый лук, вторично пропустить через мясорубку...

«В Минске есть море?!» - часто удивляются гости города. А местные только улыбаются: конечно, есть! Заславское водохранилище давно прозвали Минским морем - и не зря. Здесь и волны, и песчаные пляжи, и чайки, и закаты... Итак, на самом деле Минское море - это не море в буквальном смысле, а Заславское водохранилище. Но название «море» прижилось настолько прочно, что сегодня почти никто и не вспоминает официальное наименование. Водоем действительно впечатляет размерами: его площадь приближается к 30 квадратным километрам, так что ощущение простора и морской стихии возникает само собой...

Калининградская область будто чуть в стороне от остальной России, но при этом чувствует себя вполне уверенно. И чем больше копаешься в официальных данных, тем отчетливее понимаешь: жить здесь не просто можно, а во многих смыслах даже приятно. Начнем с самого очевидного - уровня жизни. По данным федеральных рейтингов область стабильно держится в топ-10 по качеству жизни в стране, и это ощущается в быту. Да, не Москва, но и не где-то на краю карты с минимальными удобствами. Люди здесь живут довольно...

Заметила, что вокруг этой темы стабильно кипит спор: калининградцы бросают свое привычное «в Россию», а приезжие в комментариях хватаются за голову. Местные спокойно объясняют, что это обычная бытовая формулировка, но остальные все равно не понимают - каждый раз начинается один и тот же круг обсуждений: «Как это - в Россию, если вы в России?» - «Ну так мы - анклав!» - «Но вы же все равно Россия!» - «Да кто спорит-то?!» И так по кругу, будто вечная переписка между материком и Балтикой. Калининградцы...