Петербурге. Пространство на 1000 кв. м., кухня средиземноморских регионов и обширная винная карта.
Другие петербургские открытия
Новый ресторан Kira от команды Jerome открылся на Кирочной улице, 67c2. Заведение занимает 1000 кв. м., находится в здании первой российской альбомной фабрики Самуила Бехли и вмещает в четырех залах 170 гостей. Летом добавится еще 80 мест — на террасе.
Над интерьером «Кира» работала дизайнер Ксения Смирнова, в портфолио которой пространства ресторанов Big Wine Freaks, Salone pasta&bar, Ognivo. Индустриальная архитектура фабрики продиктовала сдержанный стиль с использованием естественных фактур дерева, бетона и черного металла. Но их смягчили матовой штукатуркой стен, бархатом мебели и живыми растениями. Также внутри — мрамор и предметы искусства, с ремесленным глиняным декором и легкими люстрами ручной работы.
Из интересных деталей: на входе в ресторан гостей встречает эффектная инсталляция — перевернутая и подвешенная к потолку рыбацкая лодка. Она служит огромным светильником, а гардероб украшает авторское панно на тему моря от текстильного дизайнера Натальи Нагибиной. Кашпо для цветов вручную расписали студенты из академии Штиглица, а дизайн скатертей команда Kira разработала с брендом «Крестецкая строчка».
Гастроконцепция охватывает Средиземноморье в его многообразии: Италия, Греция, Испания, Португалия, Франция, Турция, Ливан, Марокко. Бренд-шеф Kira — Павел Циклинский, начинавший свою карьеру в Jerome су-шефом. Теперь он отвечает за кухню обоих проектов.
Одна из особенностей меню — его разрабатывали совместно с зарубежными шефами: итальянский блок блюд — шеф Паскуале Паламаро, греческая еда — супруги Ангелос и Ольга Бакопулос, Ближний Восток — шеф Жавад Рахали. Среди наглядных выдержек из меню: римский тартар из говядины (850 руб.), кебех из баранины с булгуром (1350), стуфато из осьминога (2550).
Винную и коктейльную карты Kira составили шеф-сомелье Екатерина Яценко (Jerome) и шеф-бармен Павел Боченков (экс CoCoCo и Bio My Bio). Вино и коктейли продолжают концепцию гастропутешествия по Средиземноморью — более 250 винных позиций и около 40 коктейлей. А особое место в винной карте уделяют российским виноделам: «Криница», UPPA Winery, «Галицкий и Галицкий», «Николаев и сыновья».
В «Кире» планируют проводить дегустации, винные ужины, гастроли шеф-поваров, мастер-классы, спектакли для детей, а на террасе — барбекю-вечеринки и концерты.
Выдержки из меню ресторана Kira:
- Табуле — 850 ₽
- Крудо из гребешка с вишней — 1 600 ₽
- Вителло тоннато — 950 ₽
- Хумус с митболами — 750 ₽
- Греческий рыбный суп — 850 ₽
- Гуляш из нута с кальмаром — 850 ₽
- Турецкий симит — 190 ₽
- Пепозо с картофельным пюре — 1 450 ₽
- Котолетта из индейки с зеленью и пармезаном — 1 350 ₽
- Филе дорадо с лимонным соусом — 1 550 ₽
- Камбала с картофелем и фенхелем — 1 850 ₽
- Сувлаки из баранины с томатами и луком — 1 500 ₽
- Кебаб из говядины — 1 500 ₽
- Сибас с чимичурри на компанию — 3 100 ₽
- Грильята из морепродуктов на компанию — 5 400 ₽
- Ризотто миланезе с томленой телячьей щекой — 1 950 ₽
- Маргарита — 750 ₽
- Греческий тарт с фисташковым бисквитом и белым шоколадом — 590 ₽
- Мини ромовая баба со взбитыми сливками — 620 ₽
- Тирамису — 790 ₽
О других открытиях Петербурга читайте на нашем сайте.