Шардонне, наверно, знает каждый, даже человек, вообще далекий от мира вина. Этот сорт достаточно неприхотлив в выращивании, распространен в разных странах мира, и поэтому относится к международным сортам, наряду со всеми известными совиньоном блан, каберне и мерло, а также рядом других. Вина из шардонне могут быть совершенно разными по стилю: жаркими и прохладными, плотными или легкими, сочно-фруктовыми или травянисто-цветочными, хрустяще-свежими или сливочно-минеральными…
22 мая – международный день шардонне. Этот праздник отмечается ежегодно в четверг перед американским Днем памяти, поэтому дата «плавающая» каждый год. В 2010 году дизайнер и сомелье из Калифорнии Рик Бакас написал в своем Twitter: «Накануне Дня Памяти нам надо бы что-то отметить. Ведь в четверг перед Днем Труда мы отмечали День Каберне». Его подписчики выбрали шардонне, и эта дата стала официально международным днем шардонне в винном мире. И теперь в эту дату бутылку шардонне с удовольствием открывают любители вина в самых разных странах мира.
Вместе с тем, о шардонне часто говорят плохо, обобщая его с простыми массовыми белыми винами без особой индивидуальности. В 80-90 годах прошлого века на пике популярности белых вин, мир заполонила некачественная продукция виноделия. И тогда даже появилась аббревиатура ABC – «Anything but Chardonnay» – «Всё что угодно, только не шардонне», когда потребители выбирали иные сорта винограда, будучи пресыщенными однотипными и плоскими винами из шардонне.
И все же, это уникальный сорт винограда, из которого производят великие вина мира: гениальное бургундское Монраше, про которое Александр Дюма сказал, что его «нужно пить, сняв шляпу и стоя на коленях», потрясающие Шабли, роскошные шампанские, яркие и характерные калифорнийские и не только…
Можно сказать, что это как скрипка, способная в руках талантливого музыканта рождать великие произведения, трогающие человеческие души, а в неумелых руках выдаст лишь жалкие скрипы…
«Вину из шардонне не нужна способность приковать к себе ваше внимание, оно может заинтересовать вас настолько, чтобы и много времени спустя вам хотелось снова его попробовать, посмотреть, как оно теперь себя чувствует. Это как знакомство с человеком: с кем-то было приятно поболтать, но больше вы никогда о нём не вспомните, а кто-то западает в душу и при любой возможности вы с радостью с ним встречаетесь», - сказал когда-то о шардонне известный винный эксперт Роберт Паркер.
А как вы относитесь к этому сорту? Какие вина предпочитаете, а что никогда не будете пить?
Об отличных винах из шардонне и не только - наши статьи ниже.