Вино - не напиток!
В Грузии вино - это не просто алкогольный напиток. Это кровь земли, душа народа, многовековая традиция, переплетённая с культурой, религией и повседневной жизнью.
Здесь не пьют вино просто так - его воспевают, благословляют и делятся им, как самым дорогим подарком.
Грузинское застолье - это не просто приём пищи, а сакральный ритуал, где вино льётся рекой, тосты звучат, как поэзия, а гости и хозяева становятся семьёй. Чтобы понять грузинскую душу, нужно хотя бы раз побывать за их столом, где каждый бокал - это история, а каждое слово -
искреннее пожелание. Во время застолья, - мы общаемся!
Я знаю, что виноделию в Грузии 8000 лет
Грузия - колыбель виноделия. Археологи нашли здесь древнейшие виноградные косточки, датированные VI тысячелетием до нашей эры. В отличие от Европы, где вино хранили в бочках, грузины изобрели квеври - глиняные кувшины, зарытые в землю. В них вино бродило естественным образом, сохраняя терруар и неповторимый вкус. (О кахетинских винах читайте здесь)
Даже крещение Грузии в IV веке связано с вином: святая Нино, пришедшая сюда с проповедью, использовала виноградный крест как символ веры. С тех пор вино стало неотъемлемой частью не только застолий, но и церковных обрядов.
Мы не пьем вино просто так - его воспевают, благословляют и делятся им, как самым дорогим подарком. В Грузии вино, это не просто алкогольный напиток. Это кровь земли, душа народа, многовековая традиция, переплетённая с культурой, религией и повседневной жизнью.
Грузинское застолье - это не просто приём пищи, а практически ритуал, где вино льётся рекой, тосты звучат, как поэзия, а гости и хозяева становятся семьёй. Чтобы понять грузинскую душу, нужно хотя бы раз побывать за их столом, где каждый бокал - это история, а каждое слово искреннее пожелание.
Грузинское вино никогда не пьют в одиночку. Оно создано для того, чтобы объединять людей.
Тамада - не ведущий! Тамада - душа стола!
Грузинское застолье невозможно без тамады - человека, который ведёт пир. Это не просто тот, кто произносит тосты, а мудрец, поэт и психолог в одном лице. Он чувствует настроение гостей, подбирает слова и следит, чтобы никто не остался без внимания.
Тамада никогда не пьёт без тоста. Каждый поднятый бокал - это история, благодарность, пожелание.
Обычно после застолья, участники застолья говорят между собой: Хорошо провел! Молодец! Или: Плохо провел. Говорить не умеет! Эээ....
Тамаду надо слушать и слушаться. И право голоса за столом дает он. Попросите, и после получения разрешения, говорить тост.
А если в один из тостов, говорили о вас (как причину застолья, или что-то хорошее) и когда все уже сказали, придет ваше время сказать самадлобели. Самадлобели - это тост-спасибо. Говорите, и скажите красиво спасибо на все слова сказанные вам!
Грузинские тосты, - это не просто «за здоровье», а целая философия. Их последовательность строго регламентирована. В разных регионах немного по разному. Но последовательность примерно такая:
- За Бога, первый тост всегда духовный.
- За мир, чтобы в домах царила гармония.
- За родителей, почтение к предкам.
- За детей, будущее нации.
- За друзей и гостей - потому что гость в Грузии - посланник Бога.
И я не говорю, что этот порядок точный! Это примерный порядок. И все зависит от ситуации, причины застолья (праздник, свадьба, похороны, просто друзья собрались и т.д.). Всегда по разному. Но приведенный мною выше список, - примерно правильный. Я знаю последовательность интуитивно. А в зависимости от региона вношу корректировки. А вы - тренируйтесь за нашими столами! На фотографии ниже, тренироваться можно везде!
Пропускать тосты - святотатство. Хотя больные - имеют право пропускать, не пить вообще, а просто "пригубливать" (не знаю как это слово пишется )))).
Вино как молитва
В Грузии говорят: «Вино - это молитва, обращённая к Богу через землю». Его пьют медленно, осознанно, с благодарностью.
Если вам доведётся оказаться за грузинским столом - не спешите. Прислушайтесь к тостам, почувствуйте вкус вина, вдохните аромат хачапури. И тогда вы поймёте: здесь вино - не просто напиток, а сама жизнь.
Будут вопросы - пишите! Хотите потренироваться? - пишите! Только индивидуально. Тренировку по тостам - спонсируете вы 😂😂😂, а я провожу мастер-класс!
Не просите меня писать статьи быстро. Я быстро не умею. Типа одним пальцем тыкаю. А еще сфотографировать надо?
Все фотографии использованные в статье, сфотографированы мной. Авторские и смежные права принадлежат мне.