На нашей апрельской встрече клуба слепых дегустаций The Mole Whisky Club прошла очередная тематическая дегустация на полюбившуюся многими тему "Была ли трава зеленее?"
Чтобы разобраться в этом непростом вопросе мы подготовили 3 пары релизов из того и этого времени. А именно: Old Pulteney 12-YO 2022 и 2003 г.р., Arran 10-YO 2019 и 2013 г.р. и Glenlivet 12-YO 2023 и итальянский импорт из 1980-х. Мы взяли 6 этих бутылок и перемешали, то есть наши участники дегустировали не парами, а должны были самостоятельно определить пары винокурен, а в парах "новичков" и "старичков". Хотя я бы сначала разделил сет на "старичков" и "новичков", а уже потом пытался определить пары. Но это уже тонкости самой дегустационной работы, которые мы отдаём на откуп каждого участника.
Мы всегда просим резидентов нашего клуба, по возможности, ставить оценки по 100-балльной шкале за каждый релиз, поэтому определить была ли трава зеленее будет достаточно легко, мы просто просуммируем все оценки и выведем средние, а затем сравним.
Итак, погнали!
Arran 12-YO 2022 VS Arran 12-YO 2013
Вопреки мнению многих, винокурня называется не Arran, а Lochranza Distillery.
Хотя прошло почти 10 лет между датами розлива этих двух бутылок, параметры релизов остались неизменными. Та же крепость в 46%ABV, отсутствие холодной фильтрации и натуральный цвет. Производители из Lochranza Distillery не указывают прямым текстом состав купажа, но, по ощущениям, читается классический купаж хересных бочек и бочек из-под бурбона, со значительным перевесом в бурбоновую часть.
Чаще всего "новый" Arran путали с "новым" Old Pulteney 12-YO и со "старым" Arran 10-YO, а "старичка" путали с "новым" и реже со старым Old Pulteney 12-YO. Как можно понять, море действительно оказывает какое-то влияние на выдержку, так как если уж и путали, то две винокурни, выдерживающие свой виски у моря. Вообще, Arran оказался самым трудным в определении, если смотреть на количество попаданий в винокурню, но и Glenlivet не самым простым.:)
Как ни странно, но "новый" релиз совсем на чуть-чуть, но проиграл "старому", буквально на одну десятую балла.
3-е место
Arran 10-YO (2013)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/13820
Оценка клуба: 83.06
Оценка WhiskyBase: 80.77
4-е место
Arran 10-YO (2019)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/232004
Оценка клуба: 82.94
Оценка WhiskyBase: 84.42
На мой взгляд, свежий розлив более округлый, фруктовый и ароматный, складывается ощущение, что в купаже больше возрастных спиртов, чем в "старом", а также чуть больше хересных бочек. "Старичок" же более резок и не так глубок и многогранен.
Glenlivet 12-YO 2023 VS Glenlivet 12-YO 1970-х
Релиз "старой" двенашки в нашем сете - самый древний из всей шестёрки. На бутылке нет даты розлива, но по контрэтикетке можно понять, что это вторая половина 1970-х. По ней же можно понять, что Glenlivet считался "национальным сокровищем" и с большим пиететом относился к качеству своего продукта. Там же говорится о региональной принадлежности к Хайленду, даже в 70х пока не особо выделяли Спейсайд.
"Старый" на 3% крепче "нового", но и состав купажа, наверняка был переосмыслен, да не один раз за эти почти 50 лет.
И "старый" и "новый" Glenlivet 12-YO путали почти со всем подряд. "Новый" по три раза со старым Old Pulteney 12-YO, "старым" Glenlivet и "новым" Arran 10-YO, и два раза с новым Old Pulteney 12-YO. А теперь самое интересное! "Старый" Glenlivet 12-YO путали три раза с "новым" Old Pulteney 12-YO, и по два раза с "новым" Glenlivet 12-YO, с "новым" Arran 10-YO и со "старым" Arran 10-YO.
И снова победил старичок:
1-е место
Glenlivet 12-YO (1970-х)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/99589
Оценка клуба: 83.50
Оценка WhiskyBase: 87.20
Только 5-е место
GlenLivet 12-YO (2023)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/142592
Оценка клуба: 82.72
Оценка WhiskyBase: 80.45
Понятное дело, сегодняшняя 12-ка "ливета" чему угодно проиграет, сейчас это какая-то непонятная полуфруктовая жижа. Но и от старичка я тоже ожидал большего, достаточно слабый уровень, как будто, эта регулярка всю свою историю пыталась держать марку виски категории качества "ниже среднего". Вот тебе и "достояние Шотландии"! Что ещё интересно, в релизе "старичка" отчётливо чувствовалась какая-то подвальная затхлость, она даже мешала разбирать этот виски. Такое ощущение, что виски долго хранился горизонтально и подгнившая пробка тоже дала свой вклад в "выдержку". Пробка действительно была серьёзно "съедена":
Old Pulteney 12-YO (2003) VS Old Pulteney 12-YO (2022)
Pulteney Distillery долгое время являлась самой северной винокурней "материковой" Шотландии, пока не появился волк у ручья (Wolfburn Distillery).
Слоган The Maritime malt ("морской солод", речь наверное о виски) с момента первого знакомства постоянно точит мой разум, когда я пью Old Pulteney, и действительно, не могу не почувствовать крепкий морской бриз с солёными брызгами. Винокурня даже попыталась обосновать этот слоган на своём сайте!
Что ж, получить ответ на этот вопрос было бы интересно и с помощью нашей слепой дегустации. А возможно! Потому что Pulteney была самой определяемой винокурней на нашей дегустации, а значит обладает своим неповторимым фирменным стилем. При этом, как "новый", так и "старый" релиз определялись рекордно чаще. "Старый" Old Pulteteney 12-YO (уж простите за тавтологию) путали вообще со всем, а вот "новый" с "новым" Arran 10-YO и со "старым" Glenlivet 12-YO )))
И снова победил старичок:
2е место
Old Pulteney 12-YO (2003)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/69317
Оценка клуба: 83.33
Оценка WhiskyBase: 82.84
6-е место
Old Pulteney 12-YO (2022)
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/123700
Оценка клуба: 81.28
Оценка WhiskyBase: 81.28
При сталкивании лоб в лоб аромат очень похож, однако, в молодом чувствуется больше фруктовости, но и бонусом каких-то мокрые тряпки (может это и есть что-то про море?). В "старом" отчетливо чувствуется хересные сухофруктовые ноты, в "новом" их вообще ноль. Во вкусе "старый" более глицериновый, более сладкий и сложный, тогда как в молодом более плоские ваниль, яблочко, сливки и медовость. По моим оценкам они тоже сильно разошлись - 78 за "молодого" против 83 за "старого". В начале 2010-х Old Pultney 12-YO действительно имел свой, морской характер, по моему мнению, сегодня это уже "молодая бражечка".
Выводы и заключение
По результатам нашей слепой дегустации трава действительно была зеленее, при чём, на все сто процентов. На мой взгляд, всё же, Arran 10-YO стал по сложнее и по интереснее, явно поднялся возраст бочек в купаже и вырос процент хороших и хересных бочек.
Но всю эту игру красок, оттенки нюансов, разнообразие стилей виски в наших сетах сложно передать одними словами, невозможно передать и то, что происходит на наших дегустациях только этой статьёй! Поэтому я приглашаю вас присоединяться к нашим сессиям, наслаждаться и разбираться в разнообразии ароматов и вкусов самостоятельно или в компании, вместе с нами!
Присоединяйтесь к нам: The Mole Whisky Club
Если вам понравилась моя работа, буду благодарен вашей поддержке моего канала!
Сделать донат (пожертвование) на драм виски автору и тем самым выразить ему своё уважение можно вот тут:
http://dzen.ru/distilesha?donate=true
P.S. Я не против использования результатов моего труда, но при копировании текстов и изображений просьба делать ссылку на этот материал. Прошу вас, уважайте авторские права!