Сегодня я к Вам с рецептом из картофеля «Бандуряники». Я бы даже сказала ресторанное блюдо получается! Очень-очень вкусно! И гости такое едят с огромным удовольствием! Готовьте, не пожалеете, тем более совершенно не сложно готовится.
Рецепт:
- Картофель – 800 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб
- Сметана – 1 ст. л.
- Мука – 1-2 ст. л.
- Соль – 1ч.л.
Для соуса:
- Грибы -200г
- Лук – 1шт
- Вода – 150мл
- Мука – 1ст.л.
- Сметана – 200 г
- Соль – 1/3ч.л.
- Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель 5-6 шт. по весу 800 грамм натрем на самой мелкой терке, которая превращает картофель в пюре. Я воспользовалась кухонным комбайном, можно пробить блендером. Вместе с картофелем натрем луковицу и зубчик чеснока.
Если картофель слишком водянистый нужно слить лишний картофельный сок, я откинула на дуршлаг.
Разбиваем 1 яйцо, добавим сметану 1 ст. л. муки 2 ст. л, соль чуть больше половины ч. л. черный перец. Все перемешиваем тесто готово.
Теперь берем сковороду наливаем растительное масло и жарим драники с двух сторон до золотистого цвета.
Приготовим соус. Грибы шампиньоны порежем примерно 200 грамм, мелко порежем луковицу. На сковороде сначала обжарим на небольшом количестве растительного масла лук, затем добавляем грибы, добавляем соль, перец и тушим все вместе минут 5.
Добавляем 1ст.л. муки перемешиваем и вливаем 150 мл воды. Как масса будет однородной добавляем сметану 200 грамм или сливки. Провариваем соус минуты 3. Если соус получится слишком густым добавьте немного воды.
Берем подходящий противень или лучше глиняный горшочек. На дно кладем соус, далее слой драников, слой соуса и так чередуем слои.
Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 15 минут. Достаем и подаем к столу. Очень вкусно, без добавки точно не обойтись. Кстати, грибы можно заменить на мясо. Мясо 500 грамм порезать кубиками положить с луком в сковороду, по весу лука грамм 300, добавить соль, перец и потушить на небольшом огне до готовности, а затем залить сметаной и потушить еще минут 5. Остальное все по рецепту. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если разделочная доска "ерзает" по столу, подложите под неё силиконовый коврик или влажную салфетку, вот и всё, теперь доска хорошо зафиксирована и не сдвинется с места.
✔️ Хочу поделиться своим наблюдением. Пирожки из любого теста впитывают масло тогда, когда его мало на сковороде. Пирожок должен утопать в масле больше, чем наполовину, чтобы не оставалось белой каемочки теста вокруг пирожка, именно она и впитывает масло. А когда масла достаточно, тесто сразу прихватывается корочкой, которая не даёт ему впитаться. Не претендую на истину, но теперь мои домашние едят жареные пирожки, а раньше говорили, что жирновато. Может кому и пригодится мой совет.
✔️ Чтобы крупы в порционных пакетиках проваривались быстро и равномерно, использую длинную деревянную ложку или большую деревянную шпажку. Нанизываю нужное количество пакетиков на палочку и опускаю в кипящую воду, очень удобно, ничего не слипается, и каша получается рассыпчатая.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
ЗАВТРАК за 10 минут! Очень вкусно! Ленивые лепешки из картофеля.
ОБОЖАЮ готовить что-нибудь вкусненькое на завтрак, а это как раз один из вариантов. Вкусно, сытно и из доступных продуктов.
Рецепт:
- Картофель -3-4шт. (400гр)
- Яйца -4шт.
- Соль – по вкусу
- Сыр -100гр.
- Черный перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель 3 средних клубня весом примерно 300-400 грамм натрем на крупной терке, добавляем соль, и перемешиваем. Если много жидкости в картофеле, можно отжать. Я не отжимаю. Сыр 100 грамм натрем на крупной терке. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем немного соли и взбиваем венчиком. Добавляем сыр и перемешиваем. Берем сковороду, у меня диаметр 24 см, наливаем немного растительного масла, кладем картофель и разравниваем. Закрываем крышкой и жарим до золотистого цвета, при помощи подходящей тарелки переворачиваем. Сверху выливаем яйца с сыром, закрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума и готовим до готовности яиц. Кстати, можно сыр не добавлять, тоже получается вкусно. Теперь, когда все готово, перекладываем на тарелку, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Вкусно и в горячем и холодном виде.
Готовьте с удовольствием!
А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.