Оладьи на кефире как Пух, пышные и НЕ оседают. Еще ни одного неудачного отзыва не видела в комментариях
Готовятся легко и быстро, легче способа, чем этот, просто не существует. Оладьи получаются настолько нежные и воздушные, что не описать словами.
Рецепт:
- Кефир – 250 мл.
- Вода – 40 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 240 гр.
- Сахар – 3ст.л.
- Соль – 1/2ч.л.
- Сода – 1/2ч.л.
- Масло растительное – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кефир наливаю воду и ставлю на огонь, нужно подогреть до 40 градусов. Кефир может начать сворачиваться, ничего страшного, так и должно быть.
Снимаем с огня и добавляем соль, сахар, и разбиваем 1 яйцо.
Теперь добавляем просеянную муку, перемешиваем и только теперь добавляем соду и перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым, оно не должно стекать с ложки, а сползать.
Иногда кефир бывает не кислый, чтобы быть уверенной, что сода погасилась, я добавляю капельку лимонного сока.
Важно!!! тесто больше перемешивать нельзя - это тоже еще один секрет пышных оладий.
На сковороду наливаем растительное масло, ложкой кладем тесто и жарим на небольшом огне, чтобы оладьи прожарились внутри. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Шампиньоны будет легко отмыть от грязи, нужно в миску налить воду, опустить шампиньоны, посыпать мукой, и мыть как обычно. Как по волшебству ни одной соринки не будет, грибы чистенькие.
✔️ Чтобы избавиться от запаха в холодильнике делаю так, беру подходящую емкость, кладу в неё новую губку для мытья посуды, слегка сбрызгиваю водой с пульверизатора, обильно посыпаю содой. Ставлю в холодильник, через несколько часов никаких посторонних запахов не будет.
✔️ Чтобы от нечаянно пролитого масла не осталось никаких пятен и разводов, обильно посыпьте поверхность мукой, через 2-3 минуты масло впитается в муку, теперь можно собрать и протереть пострадавшее место сухой салфеткой.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Полный ВОСТОРГ.... Оладьи БЕЗ Муки. Я бы их ела каждый день! Оладьи "Солнышко"
Готовятся без добавления муки, и благодаря этому вкус у них просто потрясающий. Еще не совсем сезон тыквы, но уже скоро, я увидела на рынке тыкву и мне очень захотелось себя побаловать, а заодно решила поделиться рецептом с Вами. Даже не знаю, почему этого рецепта у меня еще нет на канале. Я частенько готовлю их на завтрак, особенно если у нас гости.
Рецепт:
- тыква - 600 г
- соль - 1/2ч.л.
- яйцо - 1шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыкву разрежем, убираем семена, чистим от кожицы, нарезаем для удобства на части. Теперь тыкву нужно натереть на крупной терке, 600 грамм, добавляем соль половину ч. л, перемешиваем и даем постоять чтобы тыква стала мягче и пустила сок, примерно минут 10. Теперь отжимаем образовавшийся сок, разбиваем 1 яйцо и перемешиваем. Все... тесто готово, муки добавлять не нужно.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем.
Руками формируем оладушки. Кладем на сковороду. Жарим с двух сторон на небольшом огне, по времени занимает 3-4 минуты с каждой стороны или ориентируйтесь по готовности.
Вот такие они получаются аппетитные. Как видите при обжаривании, они хорошо держат форму.
Подаем с пылу с жару к столу, обязательно со сметаной. Из данного количества получается три сковороды по 4 оладушка. Поэтому рекомендую сразу готовить на 2 порции, чтобы всем хватило.