Когда хочется удивить себя и близких чем-то новым, обратите внимание на удивительное блюдо узбекской кухни — Урама Ханум. Это настоящий кулинарный шедевр, который заменяет привычные пирожки и манты, оставляя в памяти неповторимый аромат. В основе блюда — простые доступные ингредиенты, такие как тесто и мясной фарш, превращающиеся в нечто изысканное и насыщенное на вкус.
Итак, нам потребуются:
Ингредиенты для теста
— Мука: 500 г
— Вода: 250 мл
— Соль: 1 ч. л.
— Растительное масло: 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки
— Мясной фарш (говядина, баранина или смесь): 500 г
— Лук: 2 шт.
— Соль: по вкусу
— Чёрный перец: по вкусу
— Зелень (петрушка, укроп): по желанию
Как приготовить Урама Ханум
Возьмите миску и смешайте муку с солью. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до мягкого, но не липкого состояния. Влейте растительное масло и продолжайте вымешивать. Оставьте тесто "отдохнуть", прикрыв его полотенцем, на 30 минут.
Лук мелко нарежьте кубиками. Смешайте его с мясным фаршем, добавьте соль, чёрный перец и зелень по желанию. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждый кусок в тонкий пласт толщиной около 2-3 мм. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста.
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет и уложите на противень для отлежки на 5 – 10 минут.
Выложите сформированные рулеты на решетку пароварки, оставляя немного места между ними, чтобы избежать слипания. Готовьте на пару примерно 40-45 минут. Готовый Ханум нарежьте кусками по 5 см и подавайте к столу.
Советы и варианты подачи
- Соус для подачи. Подавайте Урама Ханум с соусами по вкусу: сметанным или томатным, чтобы подчеркивать их вкусовые качества.
- Ароматная зелень. Если захотите добавить свежести, украсьте готовые рулеты свежими веточками укропа или петрушки.
- Эксперимент с начинкой. Пробуйте добавлять разные специи и виды мяса для создания собственного варианта этого традиционного блюда.
Урама Ханум — это идеальный способ разнообразить ваше меню. Попробуйте приготовить этот уникальный деликатес, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Ленивый итальянский рецепт пиццы: как приготовить за полчаса
Минтай и хек: бюджетное блюдо вкуснее семги
Готовим вкусную пшенную кашу с мясом – особый рецепт
Необычный узбекский шашлык с армянским акцентом: секреты сочного мяса от узбекских мастеров
Готовим овощи по особому восточному рецепту
Деревенские белорусские вареники с особой начинкой: все секреты приготовления
С ноября налоги будем платить по-новому
Новые правила и обязанности для владельцев приватизированного жилья
Новая мусорная реформа и новые правила обращения с ТКО с сентября
Новая пенсионная реформа: с чем могут столкнуться будущие пенсионеры?
Отказ от приватизации: какие права остаются за гражданами
Новые нормы по минимальной жилой площади
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))