Мурманский метод семужного посола позволяет сохранить невероятный вкус и аромат любой красной рыбы. Попробуйте это на примере кеты, и новый ферментированный деликатес станет вашим фаворитом. К тому же, благодаря возможности длительного хранения, он будет всегда под рукой.
Вкус настоящей малосольной красной рыбы — это кульминация усилий и знаний, передающихся из поколения в поколение. Мурманчане владеют особым способом превращения любой красной рыбы в шедевр. Этот рецепт сделает засолку красной рыбы настоящим удовольствием, не требующим особых усилий. Поделитесь мгновениями наслаждения, создав деликатес, которому не страшны длительное хранение и потеря вкуса.
Ингредиенты для засолки рыбы по-мурмански
- Филе кеты или другой красной рыбы— 3,5 кг
- Крупная соль — 140 г
- Сахар — 100 г
Пошаговое руководство
Следуйте инструкциям, чтобы получить незабываемый вкус и аромат.
Возьмите свежую красную рыбу, удалите голову и плавники. Далее очищаем рыбу и делим на две части, получая почти готовое филе. Нарезаем рыбу на кусочки шириной 2-3 см, не удаляя кости.
В миске смешайте крупную соль и сахар. Тщательно обваляйте кусочки рыбы в этой смеси. Простерилизуйте трёхлитровую банку и уложите рыбу как можно плотнее. Прикройте крышкой.
Поместите банку на нижнюю полку холодильника или в холодный погреб на 40 дней для просаливания и ферментации. Это обеспечит её насыщенный вкус и долгую сохранность.
Малосольная кета по этому рецепту может храниться до года без потери вкусовых качеств. По истечении 40 дней можно попробовать первую партию.
Советы для идеального семужного посола
— Приготовьте сразу больше рыбы, так как малосольная кета по этому методу разойдётся быстро.
— Экспериментируйте с добавлением специй, таких как перец или лавровый лист, чтобы добавить ароматные ноты.
— Храните рыбу в холодильнике, чтобы продлить срок её годности.
Теперь, зная секреты мурманского семужного посола, вы можете с лёгкостью преобразовать любую красную рыбу в кулинарный шедевр. Этот метод не только прост, но и позволяет сохранить любимые вкусы долгое время. Наслаждайтесь результатом своей работы и делитесь этим вкусом с близкими и друзьями.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Необычный узбекский шашлык с армянским акцентом: секреты сочного мяса от узбекских мастеров
Готовим овощи по особому восточному рецепту
Деревенские белорусские вареники с особой начинкой: все секреты приготовления
Добавляем в обычное блюдо зеленый чай и получаем особенный новый вкус
Готовим особые очень сочные и вкусные котлеты
Особый вкусный ужин за полчаса: рецепт в пакете для запекания на каждый день
Готовим самую вкусную картошку
Что ждет россиян после завершения повышения возраста выхода на пенсию
Пенсионный стаж пересчитают по-новому: как получить прибавку к пенсии в 2026 году
Семьям с детьми вводят новые налоговые льготы: как изменится система поддержки семей с 2026 года
Пенсионный стаж и выплаты для родителей: как Госдума готовит увеличение пенсий с 2026 года
Срочная пенсионная выплата и кто может ее получить
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))