Конечно, на большинстве территории нашей страны свежие овощи сейчас можно найти только в магазине. Уже можно купить свежий редис и о нем я и расскажу.
Редис – это не просто яркий и хрустящий овощ, это настоящая сокровищница полезных веществ, скрытая под тонкой кожицей. Он словно маленький взрыв свежести и энергии, который может преобразить любое блюдо и принести ощутимую пользу для здоровья.
История редиса начинается в глубокой древности. Считается, что его родиной является Азия, откуда он распространился по всему миру, завоевывая сердца гурманов. В древнем Египте редис был настолько ценным продуктом, что его использовали в качестве оплаты труда строителей пирамид. В Древней Греции он почитался как символ плодородия и использовался в религиозных обрядах.
Сегодня редис – это один из самых популярных овощей в мире. Его выращивают практически во всех странах с умеренным климатом. Существует множество сортов редиса, отличающихся по форме, цвету и вкусу. От классического красного круглого редиса до длинного белого, от острого и пикантного до сладковатого и нежного – каждый найдет сорт по своему вкусу.
Редис – это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Он богат витаминами группы B, витамином C, калием, кальцием, железом и другими микроэлементами. Редис обладает антиоксидантными свойствами, способствует укреплению иммунитета, улучшает пищеварение и помогает снизить уровень холестерина в крови.
В кулинарии редис используется в самых разных блюдах. Его добавляют в салаты, супы, гарниры, а также используют в качестве самостоятельной закуски. Листья редиса также съедобны и могут быть использованы в салатах и других блюдах.
О кускусе уже был рассказ в одной из публикаций с рецептом говядины. Почитать можно здесь, а сегодня будет салат.
Приготовление:
Для начала сделаем заправку. Удобно готовить ее в баночке с завинчивающейся крышкой.
Мелко нарезать укроп и петрушку, измельчить чеснок. Соединить зелень с оливковым маслом, лимонным соком, винным уксусом, посолить, приправить черным молотым перцем. Попробуйте.
Я заправки всегда подслащиваю, можно использовать мед, сахар или сиропы. Влейте 2-3 ст. л воды, плотно закройте крышкой и потрясите банку. Заправка готова.
Возьмите подходящую миску и выложите в нее кускус. Туда же добавьте оливковое масло, сок лимона и 250 мл горячей воды. Закройте миску и оставьте на 10-15 минут. После нужно будет разрыхлить его вилкой.
Нарежьте овощи удобными кусочками: помидоры, огурцы, цуккини, перец – кубиком, а редис – тонкими кружочками.
Перед подачей заправить салат. Если вы любите слегка подмаринованные овощи – заправьте салат заранее.
Понадобится:
Для салата:
- Кускус – 150 г;
- Огурцы – 2 средних;
- Помидоры – 2 крупных ил замените их на черри;
- Сладкий перец – 1 крупный;
- Редис – 4-5 шт.;
- Молоденький цуккини или кабачок – 1 шт.;
- Оливковое масло – 6 ст. л;
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Для заправки:
- Оливковое масло – 6 ст. л;
- Белый винный уксус (или яблочный) – 2 ст. л;
- Лимонный сок – 1 ст. л;
- Укроп – 1 пучок;
- Петрушка – 1 пучок;
- Чеснок – 1 долька;
- Соль, сахар, молотый черный перец – по вкусу.
Полезный и вкусный салат готов!
Подписывайтесь на мой новый канал в Телеграм, там короткие, простые и легкие рецепты.
Еще больше вкусных салатов:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.