Не знаю, как вам, но мне весной очень хочется витаминных салатов. От самых простых, до интересных и необычных. Имея много рецептов подобных блюд, я хочу поделится ими с вами.
У каждого народа и в каждой стране есть свои традиции приготовления салатов, в частности таких, где используются остатки готовой еды. К примеру, после праздничного дня или просто ставшиеся от вчерашнего обеда или ужина.
В этом рецепте понадобится белое мясо индейки или курицы, а также отваренный готовый рис. Кстати, те, кто соблюдает пост может просто исключить мясо из салата и тоже получить прекрасное блюдо.
Так же понадобится отварной длинный рис, который нужно приготовить заранее.
В салатах важнейшую роль играет заправка. От нее будет зависеть вкус готового блюда, попробуйте поэкспериментировать с заправками, коих много на этом канале.
Рецепт салата из моркови, риса и маслин с мясом птицы.
Приготовление:
С заправки и начнем.
В большую миску выкладываем измельченный (раздавленный) чеснок, добавляем масло, уксус, лимонный сок, черный молотый перец, соль и хорошо взбалтываем. Всегда пробуйте, чтобы изначально было вкусно.
Мне в этой заправке не хватает сладости, можно сбалансировать вкус сахаром или медом. Меня часто выручает сироп из одуванчиков. Все взбалтываем вилкой и заправка готова.
Далее следует подготовить овощи. Морковь натереть на крупной терке, я люблю натирать на корейской, сладкий перец очистить от семян и порезать кубиком или полосками.
Очистить от грубых волокон черешки сельдерея и порезать их тонко. Красную или белую луковицу нашинкуйте мелко, или как я тонкими полосками, с помощью овощечистки.
Мясо птицы порежьте кубиком или ломтиками, так и так будет красиво, можно просто выложить сверху при подаче. Колбасу тоже порезать кубиком.
В миску с заправкой выложите кусочки птицы, рис, перец, маслины, разрезанные пополам, нашинкованную морковь, сельдерей, лук, салями и каперсы.
Хорошо все перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
Если хотите, можете использовать при подаче листья салата, либо порвите их и добавьте в салат, но не заранее. Украсьте салат колечками лука, листиками салата и целыми маслинами.
Понадобится на 4 порции:
Для заправки:
- Чеснок – 1 долька;
- Оливковое масло – 4 ст. л;
- Уксус белый винный или яблочный – 2 ст. л;
- Лимонный сок – 1 ч. л;
- Соль, молотый черный перец и сахар – по вкусу.
Для салата:
- Вареное или запеченное белое мясо индейки или курицы – 500 г;
- Рис белый длинный – 250 г;
- Маслины без косточки – 120 г;
- Морковь – 2 крупные;
- Сладкий перец (лучше зеленый) – 1 крупный;
- Сельдерей – 2 стебля;
- Лук красный или белый – 1 шт.;
- Салями – 60 г;
- Каперсы – 2 ч. л;
Для подачи:
- Салатные листья, кольца лука, полоски моркови и целые маслины.
Салат получается очень питательным и полезным. Если хотите – замените белый рис на коричневый или смесь с диким рисом. На картинках – разные варианты подачи.
Еще больше витаминных салатов:
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно! Делитесь своими выводами в комментариях, мне очень важно знать ваше мнение.