В последнее время я решила изменить свое меню, уменьшив количество животных жиров и белков, а в будущем планирую полностью исключить продукты животного происхождения. Сегодня я хочу поделиться с вами своим постным и вегетарианским меню, которое поможет поддерживать здоровье и разнообразить рацион.
Завтрак
На завтрак я приготовила:
Цельнозерновой хлеб с водорослями, рецепт можно найти здесь:
Обжаренный маш с тофу. Маш замочила холодной водой с вечера, за ночь он впитал воду. Тофу нарезала на кусочки и обжарила на оливковом масле в течение 5 минут на сильном огне. Добавила маш и обжаривала еще 5 минут.
Это отличный источник растительного белка.
Свежий огурец, нарезанный кружочками.
Напиток черный чай с овсяным молоком.
Обед
На обед я приготовила овощной суп.
Готовила его около 30 минут, добавив заправку из баклажанов с овощами, которую я готовила заранее на зиму, рецепт здесь:
Меня часто выручает эта заготовка, кто со мной давно, знают, что ее я использую в супах, мясных соусах-во многих блюдах.
В суп добавила брокколи (соцветия не делила, люблю большие кусочки), картошку (помытую и порезанную кубиками) и пару горстей маша для увеличения количества белка.
Получился сытный и легкий суп.
Ужин
На ужин у меня были:
Чечевичные котлеты:
Красную чечевицу промыла и заливала холодной водой на 1,5 часа. Обжарила лук с морковью, добавила специи: мускатный орех, копченую паприку и соль. Чечевицу пересыпала в блендер вместе с овощами и пробила до однородной консистенции. Для более мягкой текстуры можно предварительно отварить чечевицу до полуготовности минут пять-семь. Сформировала котлеты и обжарила на среднем огне под крышкой по семь минут с каждой стороны.
Салат: огурцы, помидоры, кукуруза и репчатый лук.
Цельнозерновые макароны, заправленные оливковым маслом и солью.
Перекус
На перекус у меня были свежие фрукты: апельсины и яблоки.
Это меню не только вкусное, но и полезное, обеспечивающее организм необходимыми витаминами и минералами. Попробуйте включить эти блюда в свой рацион для поддержания здоровья.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.