Я так же, как раньше пеку цельнозерновой хлеб, сегодня он у меня с водорослями Вакаме.
Для хлеба я взяла:
-550мл воды,
-700 грамм цельнозерновой муки,
-15 грамм дрожжей,
-соль,
- 1 столовая ложка масло растительное,
-20 грамм водоросли.
Рецепт.
В миску я налила теплую воду, закинула водоросли, они у меня сухие, быстро начинают впитывать воду и набирать объем, получается их довольно много, сюда же дрожжи и соль. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Руки смазываю растительным маслом и еще вымешиваю тесто, оно должно немного прилипать к рукам.
Даю ему подняться один раз в течение получаса, потом обминаю, вымешиваю и перекладываю его в миску, в которой буду выпекать, даю еще подняться минут тридцать.
Выпекаю минут сорок на температуре 220 градусов.
Как только хлеб приготовился даю ему отдохнуть до полного остывания под влажным полотенцем.
Нарезаю и, как всегда, замораживаю.
Хлеб получается необычным, с приятным привкусом водорослей, мне понравился.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.