Рассказываем об одном из самых перспективных «фруктов» в мире, который отнесён к «суперпродуктам» и о странах, которые всерьёз занимаются его возделыванием.
Источник информации: данные ФАО за 2023 год.
1. Мексика (3 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2 раза
Рынок авокадо в последние годы характеризуется прямо-таки лавинообразным повышением спроса и, соответственно, предложения. За последние 10 лет мировое производство авокадо выросло в 2,3 раза (с 4,6 млн. тонн до 10,5 млн. тонн).
Забегая вперёд скажем, что ни одна из стран-производителей не допустила снижение производства. Самые «отсталые» ограничились удвоением валового сбора.
2. Колумбия (1,1 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 3,7 раза
Дерево авокадо было одомашнено в Мезоамериканскими цивилизациями примерно 7000 лет назад. В Европу оно попало с испанскими экспедициями, возвращающимися из Америки в самом начале XVII века.
Другое название растения – аллигаторова груша. Продолжительность жизни дерева может достигать 400 лет.
Интересно, что окончательное созревание фрукта происходит только после того, как он будет отделён от дерева (в результате естественного падения или сбора урожая).
3. Доминиканская республика (1 млн. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,6 раза
Доминиканская республика лидирует по среднедушевому потреблению авокадо – 134 грамм в сутки. На втором месте по этому показателю находится Колумбия – 47 грамм в сутки.
4. Перу (983 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 3,4 раза
По абсолютному приросту урожая авокадо за 10 лет (+694 тыс. тонн) Перу занимает третье место в мире, после Мексики (+1,5 млн. тонн) и Колумбии (+791 тыс. тонн)
5. Индонезия (874 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 3 раза
Бешеный рост популярности этих фруктов обусловлен не в последнюю очередь количеством и составом жиров, которые облегчают переход к веганской кухне.
Как правило употребляется в сыром виде, но может использоваться для приготовления соусов (самый известный – гуакамоле). А ещё масло авокадо имеет самую высокую температуру дымления, что делает его наилучшим выбором при приготовлении блюд во фритюре.
6. Кения (542 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 3 раза
Авокадо с успехом возделывается на всех континентах. Кения – лидер среди африканских стран.
Для выращивания растения требуется тёплый климат и очень много воды. Последнее условие доступно далеко не всем странам.
7. Бразилия (423 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,7 раза
В Бразилии самым распространённым использованием авокадо является его добавление к мороженому.
8. Гаити (195 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,2 раза
Почти весь выращенный урожай идёт на внутреннее потребление. Калорийный продукт крайне важен для страны с тотальной нищетой большей части населения. По среднедушевому потреблению (30 грамм в сутки) население Гаити находится на пятом месте в мире.
9. Вьетнам (189 тыс. тонн)
Выращивать авокадо в промышленных объёмах Вьетнам начал в 2018 году. За шесть лет был пройден путь от нуля до первой мировой десятки.
10. Израиль (177 тыс. тонн)
Изменение за 10 лет: рост в 2,2 раза
Львиная доля собранного урожая отправляется на внешний рынок. По чистому экспорту (151 тыс. тонн) Израиль занимает третье место в мире после Мексики (1,2 млн. тонн) и Перу (598 тыс. тонн).
Россия
Наша страна является импортёром этого продукта. В 2023 году было ввезено 75 тыс. тонн. По чистому импорту РФ занимает 8-е место. Крупнейшими покупателями на мировом рынке выступают США (1,2 млн. тонн), Франция (155 тыс. тонн) и Германия (140 тыс. тонн).
Возможно, вам также будет интересно:
Если узнали что-то новое, просьба оставить лайк. Если есть что добавить, пишите комментарий. Подпишитесь на канал, и мы обещаем ещё много интересного.