Продолжаем вести цикл публикаций о тратах, готовке, расходованию продуктов и их закупке. Стараюсь максимально эффективно расходовать установленную на питание сумму, разумно потреблять купленные продукты, и максимально разнообразно и вкусно кормить семью.
Запас продуктов на начало месяца можно посмотреть здесь:
Сегодня была прямо-таки нетипичная погода для Петербурга. +26! У нас такое и летом не часто бывает, а тут - середина апреля. В прессе писали, что обновились многолетние температурные рекорды. Дети много гуляли. В футболках и шортах! А ведь неделю назад у нас валил снег.
Ну а я... Я как в том анекдоте: "Да, лето было, но я в тот день работал". Я практически весь день провела в пасхальных приготовлениях. Начала, можно сказать, накануне, и закончила только к 17 часам.
Прогуляться вышла вечером, когда уже значительно похолодало. Зашла в Дикси. Купила стебель сельдерея, огурцы, апельсины, айсберг и снежок.
Утро началось с замеса кулича. Вот так выглядела опара после ночи.
А вот так тесто после того, как немного расстоялось, и я сделала первую обминку, перед добавлением изюма.
А вот выброженное тесто перед раскладыванием в формы. Просто дивное!
Вообще в этом рецепте довольно мало дрожжей для общего количества сдобы. Поэтому процессы идут не быстро: опара стоит ночь, тесто подходило 2,5 часа, а потом 3,5 часа расстаивалось в формочках.
А еще мне было интересно попробовать печь с помощью термометра. Кулич готов, когда температура теста внутри 94-95 градусов. Вот я и замеряла. И хочу сказать, что куличи получились волшебные! Этот рецепт однозначно в любимые занесла. Рецептом поделюсь позже.
Сделала бисквитный мох. Краситель мне кстати очень понравился. Но как видите, опробовала пока только один цвет.
Украшали куличи глазурью, приготовленной на водяной бане, бисквитным мхом, конфетками в виде яиц и посыпками.
Приготовила шоколадную творожную пасху.
Хотела вообще делать "Три шоколада". Но шоколада в достаточном количестве у меня не оказалось. Вот вам и закупила все заранее. Думала, шоколада еще много в запасе, а его народ основательно так подъел. Смешала темный и молочный. И делала без яиц. Как-то много их и так ушло в этот раз.
Покрасила яйца в луковой шелухе.
Яйца брала коричневые. В итоге - вот такая красота.
А меню наше сегодня было такое.
На завтрак ели творожную запеканку. У меня с клубничным джемом, и бутерброд с сыром.
Сыну пожарила сырники из морозилки.
А дочке сварила творожные вареники с вишней.
На обед был суп с фрикадельками и бутерброды с бужениной из индейки
На ужин у детей сардельки с макаронами.
А у взрослых - паста ризони (в виде риса) с мидиями с сливочном соусе.
Один маленький кулич попробовали, когда остыл.
Меню год назад: