Майские праздники традиционно сопровождаются вылазками на природу, пикниками и жаркой шашлыков. Чем разнообразить праздничный стол? Жареным сыром!
Пожарить сыр можно не только на мангале и гриле, подойдет и духовка.
Какой сыр подойдет для жарки?
Один из самых популярных сыров для жарки - это халуми. Сыр обладает высокой температурой плавления, благодаря чему он не растекается и не плавится при нагревании. Сыр подойдет как самостоятельный продукт, так и для салатов, канапе.
Как пожарить халуми? На сухой сковороде обжарить с двух сторон до золотистой корочки, либо на гриле. Лучше не использовать масло при жарке, чтобы сохранить оригинальный вкус.
Я бы рекомендовала отдать предпочтение ремесленным сырам, но если возможности нет, то смело берите наших производителей:
- По-Рижский фермер
- Волжанка
- Ферма М2
Сегодня халуми можно найти в любом супермакете и доставках, а производители все чаще указывают на упаковке, подходит ли сыр для жарки.
Еще один сыр для жарки - это бри или камамбер. Наверняка, многие из вас видели нашумевший рецепт этого сыра, запеченный в духовке. Вам ничего не мешает пожарить этот сыр на гриле. Многие производители, специально производят камамбер/бри для жарки. Внимательно читайте этикетку.
Самый главный плюс жареного сыра - не требует подготовки и готовится всего за несколько минут. Камамбер, приготовленный на гриле, отлично сочетается со свежими овощами и хрустящим багетом. И, конечно. можно дополнить вином.
Производители, которых стоит попробовать:
- Городецкая сыроварня
- Президент
- Ипатов
А вы любите жареный сыр? Какой обычно берете?
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".