Идеальное начало дня - это вкусный и сытный завтрак. А какой завтрак без сыра? Если вам хочется разнообразия, то сыры из этой подборки вас удивят. Берите на заметку. В рамках журнала "Сырный гид" приходится часто проводить оценку сыров данной категории. Делюсь результатами в этой статье.
5 мягких сыров:
- Реблошон, Shevol de Rustic - сыр мягкий с мытой корочкой
Отличный образец сыра с мытой коркой, с яркой ароматикой и полным, сбалансированным вкусом. Животный тон в ароматике и вкусе не отталкивает, достаточно гармонично вписывается в профиль. Несмотря на наличие заметной кислинки внутри головы сыра, она хорошо сбалансирована жирной и соленой составляющими.
- Пепельный конус, KO&CO - сыр мягкий с плесенью
Интересный образец сыра с яркой ароматикой, отличным балансом, освежающей кислотностью, длительным и объемным послевкусием. Вариант применения – в сырной тарелке, самостоятельное употребление, в составе холодных блюд, брускетт.
- Руэль во фруктово-ореховой обсыпке, Крафтовая сыроварня RACCONTO
Сыр с интенсивной ароматикой и вкусом, нежной консистенцией, хорошим балансом, ближе к легкому творожному десерту. Варианты употребления – самостоятельно, а также можно добавить к пресному тесту, тосту.
- Brie Double Cream, President - сыр мягкий с белой плесенью
Внешне привлекательный, сбалансированный во вкусе, с аккуратным ароматическим и вкусовым профилями образец сыра. Особенность сыра – ярко выраженная сливочность. Сыр для самостоятельного употребления, использования в составе брускетт, холодных блюд.
- Le Paille, De Famille - сыр мягкий с мытой корочкой
Привлекательный внешне сыр, с ярким ароматическим профилем, хорошим балансом во вкусе. Вариант использования сыра – в сырной тарелке, самостоятельно, в качество дополнения к холодным блюдам.
Больше интересных образцов с подробным описанием ищите на страницах журнала "СЫРНЫЙ ГИД".
Какие мягкие сыры вам нравятся?
Подписывайтесь на канал в Дзен "Сырный Гид", здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "Сырный гид".