Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию домашний плов и в дополнение к нему салат из свежих овощей.
Для приготовления плова нам понадобятся: 1,5 килограмма говядины, 1 килограмм моркови, 500 грамм риса «Лазер», 400 грамм репчатого лука, 1 острый перец, 2 головки чеснока, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка приправы для плова (зира, куркума, барбарис), 50 грамм подсолнечного масла.
Для приготовления салата нам понадобятся: зеленая редька 1 штука, огурец 1 штука, сладкий перец 2 штуки, желтые помидоры 2 штуки, соль 1/8 чайной ложки.
Приготовление: рис замочить в теплой воде.
Морковь нарезать соломкой.
Лук нарезать четвертинками колец.
Мясо достать из холодильника за 60 минут до приготовления.
Мясо обжарить порциями в стальной разогретой кастрюле на растительном масле.
Вернуть всё мясо в кастрюлю, добавить лук, перемешать.
Когда лук станет мягким, добавить приправу и половину соли, перемешать.
Выложить морковь, уменьшить огонь до среднего уровня.
Когда морковь станет мягкой, залить в кастрюлю кипяток.
Добавить чеснок и острый перец. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне 60 минут.
Через 60 минут выложить в кастрюлю слой риса, посолить его и при необходимости долить воды.
Включить на сильный огонь и готовить, пока жидкость не впитается в рис, около 10 минут.
Уменьшить огонь до самого минимального уровня. Накрыть рис крышкой или тарелкой, меньшей по диаметру кастрюли.
Сверху положить бумажные полотенца и накрыть крышкой от кастрюли сверху полотенец. Оставить на самом минимальном огне плов на 60 минут.
А в это время можно приготовить салат. Зеленую редьку нарезаем соломкой, солим и мнем руками.
Нарезаем сладкие перцы соломкой.
Нарезаем соломкой огурец.
Нарезаем половинками кружков томаты.
Выключаем плиту с пловом, снимаем верхнюю крышку, убираем бумажные полотенца, убираем нижнюю крышку и перекладываем плов в блюдо.
Сверху посыпаем зеленью петрушки.
Раскладываем плов по тарелкам, дополняем блюдо салатом, ну и, конечно, горячим чаем. Приятного аппетита!
В комментариях напишите, из каких необычных продуктов вам приходилось готовить плов, фотографии и рецепты приветствуются!
Ссылки на другие рецепты плова: