Когда под рукой всего три основных ингредиента — мука, сахар и яйца, — можно приготовить массу вкусных и простых блюд. Эти продукты можно найти практически на любой кухне, а из них легко создать что-то аппетитное, будь то десерт, закуска или выпечка.
1. Бисквитное печенье (Савоярди)
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 100 г
Как приготовить:
- Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с половиной сахара до крепкой пены.
- Желтки взбейте с оставшимся сахаром до светлой массы.
- Аккуратно вмешайте желтки в белки, добавьте муку и перемешайте движениями сверху вниз.
- Выложите массу в кондитерский мешок и отсадите полоски на противень, выстланный пергаментом.
- Выпекайте при 180°C около 10-12 минут. Готовое печенье можно подать к чаю или использовать для тирамису.
2. Оладьи на скорую руку
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Мука — 5-6 ст. ложек
Как приготовить:
- В миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет однородной.
- Постепенно добавляйте муку, пока не получите густое тесто.
- На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
- Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать оладьи можно с вареньем или медом.
3. Бисквитный корж (основа для торта)
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 150 г
Как приготовить:
- Взбейте яйца с сахаром до получения пышной и светлой массы (около 5-7 минут).
- Постепенно добавляйте муку, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180°C около 25-30 минут.
- Готовый бисквит можно разрезать на коржи и использовать для тортов или подавать как самостоятельный десерт.
4. Классический омлет с мукой
Омлет с мукой получается более сытным и густым, чем традиционный. Это отличное решение для быстрого завтрака или легкого обеда.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка (по желанию, для сладкого варианта)
- Мука — 1 ст. ложка
Как приготовить:
- Взбейте яйца с сахаром (или солью, если хотите несладкий вариант).
- Добавьте муку и перемешайте до однородности.
- Вылейте смесь на разогретую сковороду с маслом.
- Жарьте на среднем огне, накрыв крышкой, пока омлет не схватится. Этот омлет можно дополнить зеленью или подать с овощами.
5. Сахарное печенье
Минимум усилий — максимум удовольствия. Такое печенье выручит, если нужно быстро что-то подать к чаю.
Ингредиенты:
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука — 150 г
Как приготовить:
- Взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку и замесите мягкое тесто.
- Скатайте тесто в шарики и выложите на противень, прижав их вилкой, чтобы получились узоры.
- Выпекайте при 180°C 10-12 минут.
В тесто можно добавить какао.
Несколько полезных советов для выпечки из муки, сахара и яиц:
- Для пышности: взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не станет светлой. Это делает тесто воздушным.
- Для равномерного выпекания: духовку следует разогревать заранее, чтобы блюдо сразу начинало печься при нужной температуре.
- Для аромата: в тесто можно добавить ванильный сахар, корицу или цедру цитрусовых, чтобы придать выпечке особый аромат.
Эти рецепты подойдут и для начинающих, и для опытных кулинаров, поскольку требуют минимум ингредиентов и усилий. Приятного аппетита!
Читайте также:
Видео рецепты десертов:
Кекс на йогурте
Шоколадная колбаса
Трубочки со сгущенкой
Шарлотка
Творожная запеканка