Суп с кабачками, языком, капустой и помидорами

В сезон кабачков я не только готовлю из них разнообразные вторые блюда и закуски, но и использую в качестве ингредиента для супов. Сегодня расскажу о моем опыте приготовления супа с кабачками, языком, капустой и помидорами.

Рецепт блюда

Для супа подготовила продукты:

Продукты для приготовления супа с кабачками. Личное фото автора канала Житейская проза

• язык свиной — 1 шт.;
• кабачки — 2 шт.;
• капуста — 1/2 головки;
• помидоры — 4 шт.;
• лук — 1/2 шт (забыла сфотографировать);
• морковь — 1 большая;
• картофель — 4 шт.;
• зелень петрушки — пучок;
• соль, специи — по вкусу;
• масло растительное для обжаривания составляющих.

Процесс приготовления

Язык отварила:

Отваренный свиной язык на белом лотке. Личное фото автора канала Житейская проза

Так как бульон, полученный от отваривания языка, мне не нравится, суп варю на воде.

Очистила овощи:

Очищенные картофель, кабачки, морковь и лук на металлической тарелке. Личное фото автора канала Житейская проза

Обычно я с любых кабачков снимаю кожу. На этот раз решила на цукини тонкую кожицу оставить, суп будет красивее. Лук, морковь, кабачки нарезала и поместила на сковороду с растительным маслом для обжаривания:

Нарезанные лук, морковь и кабачки на сковороде. Личное фото автора канала Житейская проза

Добавила к овощам нарезанный кубиками язык:

Лук, морковь, кабачки и кусочки языка на сковородке. Личное фото автора канала Житейская проза

Пока на сковороде поджариваются овощи и язык, нарезала картофель:

Нарезанный картофель в металлической тарелке. Личное фото автора канала Житейская проза

Картофель опустила в кипящую подсоленную воду, а в сковородку добавила измельченные помидоры:

Помидоры, кабачки, лук, морковь, кусочки языка на сковородке. Личное фото автора канала Житейская проза

Пока картофель варится, крупными кусочками нашинковала капусту:

Измельченная капуста, на белом лотке. Личное фото автора канала Житейская проза

Тем временем составляющие для супа с кабачками тушатся на сковородке:

Овощи с кусочками языка на сковородке в процессе приготовления. Личное фото автора канала Житейская проза

В процессе приготовления в сковородку, по вкусу, добавила немного соли и специи. Когда картофель будет почти готов, выкидываю в кастрюлю содержимое сковородки:

Суп из кабачков и языка в процессе приготовления, в кастрюле. Личное фото автора канала Житейская проза

Добавила в кастрюлю капусту:

Капуста в кастрюле с супом из кабачков и языка. Личное фото автора канала Житейская проза

Нарезала петрушку, добавила в кастрюлю (2 фото в галерее):

Нарезанная петрушка на зеленой кухонной доске. Личное фото автора канала Житейская проза

Суп готов, можно пробовать:

Суп из кабачков, языка, капусты и помидоров в белой тарелке. Личное фото автора канала Житейская проза

Получился легкий, диетический суп. Мне понравился. А если к этому супу подать такой бутерброд, будет еще вкуснее:

Бутерброд из хлеба с маслом и кусочками отваренного языка, с зеленью петрушки и дольками помидора. Личное фото автора канала Житейская проза

Также приглашаю посмотреть на моем канале, что я еще готовила из кабачков:

• Рагу с кабачками и руколой — ссылка
• Оладьи из кабачков, картофеля и творога — ссылка
• Оладьи со вкусом беляшей по рецепту из Дзена — ссылка
• Летнее овощное рагу, простое и экономное — ссылка
• Кабачки жарю на сковородке, как картошку — ссылка
• Деруны из картофеля и кабачков — ссылка

А что интересного готовите вы из кабачков? Жду комментарии, будьте первыми.

Заходите на мой личный блог "Дела житейские". Там пока нет блюд из кабачков, но можно посмотреть другие публикации, ссылка для перехода.