Все дорожает на глазах, но куриная печень все еще остается доступной по цене. Я очень люблю этот субпродукт из-за простоты его приготовления, вкуса и питательности.
Разрешите представить еще один рецепт салат с куриной печенью. Приготовить его очень просто и относительно быстро.
Куриная печень – ценный источник витаминов, особенно витамина А (ретинола). Из жирорастворимых витаминов в куриной печени присутствуют бета-каротин, альфа-каротин и витамин E. Из водорастворимых – витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12. Кроме этого, в куриной печени содержится пять суточных норм витамина В12 и дневная норма витамина В2 на 100 г. — Елена Сюракшина (врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог)
А Вы любите куриную печень? Как часто готовите её дома? Рассказывайте в комментариях!
Салат с куриной печенью и шампиньонами
Ингредиенты:
- Куриная печень — 200 грамм;
- Шампиньоны свежие — 300 грамм;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь свежая — 1 шт.;
- Маринованные огурцы — 2-3 шт.;
- Оливковое масло или Майонез — по вкусу;
- Консервированный зелёный горошек — 100 грамм;
Как приготовить салат из куриной печени и шампиньонов
1. Морковь отварите, остудите и очистите.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук на растительном масле. Добавьте нарезанные шампиньоны. Приправьте солью и черным молотым перцем по своему вкусу.
3. Отварите куриную печень правильно. Доведите воду до кипения, добавьте немного соли и варите печень 4 минуты. Остудите, нарежьте на небольшие кусочки.
4. Морковь и маринованные огурцы нарежьте мелким кубиком.
5. Соберите салат: в большой миске смешайте печень, огурцы, морковь, грибы и горошек.
Примечание
- Заправить этот салат можно или оливковым маслом, или майонезом.
- Можно сделать подачу с помощью кольца.
- Также можно украсить салат семечками и орешками.
Как видите, приготовить салат из куриной печени и шампиньонов действительно просто. Все ингредиенты салата доступны каждому.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!