Готовить ужин с минимумом посуды — мечта многих, особенно когда времени и сил на уборку практически нет. Блюда из одной кастрюли — это не только экономия времени, но и возможность насладиться ароматным и питательным ужином, не тратя много сил на процесс. Такие блюда идеально подходят для занятых людей, студентов, семей, ведь все ингредиенты готовятся одновременно, обмениваясь вкусами и ароматами.
Рецепты легких и быстрых блюд:
1. Куриное рагу с овощами
Это рагу — простой и сытный ужин, наполненный белком и витаминами. Куриное мясо делает блюдо нежным и питательным, а овощи добавляют свежесть и полезные микроэлементы.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Вода или бульон — 200 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец и специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте в кастрюле на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук, морковь, перец и чеснок, тушите все вместе пару минут.
- Положите картофель, нарезанный кубиками, добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Залейте водой или бульоном, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Тушите под крышкой на среднем огне около 25–30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте, украсив зеленью по желанию.
2. Рис с овощами и колбасками
Это блюдо напоминает ризотто, но требует меньше времени на приготовление и минимальный набор продуктов. Колбаски придают насыщенный вкус, а овощи — легкость и питательность.
Ингредиенты:
- Рис — 200 г
- Колбаски (например, охотничьи) — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Замороженный горошек или кукуруза — 100 г
- Вода или бульон — 400 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец и специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте колбаски кружочками и обжарьте их в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте лук, морковь и перец, нарезанные кубиками, обжаривайте еще 5 минут.
- Всыпьте рис, добавьте горошек или кукурузу и залейте водой или бульоном.
- Посолите и добавьте специи по вкусу, перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне около 20 минут, пока рис не впитает жидкость.
- Подавайте горячим, при желании можно добавить зелень.
3. Паста с томатами и шпинатом
Паста в одной кастрюле — отличный способ сэкономить время, особенно если добавить свежие овощи и немного специй. Это блюдо получится легким и ароматным.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти или пенне) — 200 г
- Помидоры черри — 200 г
- Шпинат — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Вода или овощной бульон — 500 мл
- Соль, перец и итальянские травы по вкусу
Приготовление:
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный чеснок и слегка обжарьте до аромата.
- Добавьте помидоры черри, разрезанные пополам, шпинат и пасту.
- Залейте водой или бульоном, посолите, добавьте специи и перемешайте.
- Готовьте на среднем огне около 10–12 минут, периодически помешивая, пока паста не станет мягкой и вода не впитается.
- Подавайте, посыпав тертым сыром и зеленью.
4. Курица с картофелем и брокколи в сливочном соусе
Сливочная курица с картофелем и брокколи — питательное и сбалансированное блюдо, которое легко приготовить в одной кастрюле и подать сразу к столу.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Брокколи — 200 г
- Сливки (10–15%) — 200 мл
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец и травы по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кусочками, обжарьте на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте лук, нарезанный полукольцами, обжаривайте еще 5 минут.
- Положите картофель, нарезанный кубиками, и брокколи, разберите на соцветия.
- Влейте сливки, посолите, добавьте перец и травы. Тушите под крышкой на слабом огне около 25 минут до готовности картофеля.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью.
5. Тушеная капуста с грибами и фасолью
Фото: 1000.menu
Это блюдо получается сытным и богатым белком благодаря фасоли, а грибы и капуста придают ему насыщенный вкус. Оно отлично подходит как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 500 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 200 г
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость.
- Положите капусту, нарезанную тонкой соломкой, и обжаривайте, пока она не станет мягкой.
- Добавьте томатную пасту, фасоль, соль и специи. Тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут.
- Подавайте горячим или теплым, посыпав зеленью.
Заключение
Блюда из одной кастрюли — это не только способ упростить процесс готовки, но и возможность экспериментировать с сочетаниями ингредиентов, создавая вкусные и полезные блюда для ужина. Такие рецепты позволяют сократить время на кухне, минимизировать мытье посуды и при этом получить полноценный и сбалансированный прием пищи.
