Крем-супы – это настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда, которые готовятся быстро и легко. Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежного и ароматного крем-супа из картофеля и моркови, который станет настоящим открытием для вашей кулинарной книги. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина, особенно в холодное время года, согревая вас своим теплом и насыщенным вкусом.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 500 г картофеля (среднего размера), очищенного и нарезанного кубиками. Выбирайте картофель с нежной мякотью для более гладкой текстуры супа.
- 200 г моркови, очищенной и нарезанной кружочками. Морковь добавит яркий цвет и сладость.
- 1 л овощного бульона. Вы можете использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно из овощей. Бульон придаст супу более насыщенный аромат.
- 50 г сливочного масла. Качественное сливочное масло – залог успеха многих блюд!
- 2 ст.л. растительного масла. Для обжарки овощей, чтобы придать им золотистый цвет и усилить аромат.
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная (по желанию). Лук придаст супу дополнительный вкус и аромат. Если вы не любите лук, вы можете его не добавлять.
- Соль и молотый белый перец по вкусу. Белый перец лучше подходит для крем-супов, так как он не перебивает нежный вкус овощей.
- 2 ст.л. сливок (опционально). Сливки добавят супу дополнительную кремовость и нежность.
- Для гренок: 2 ломтика белого хлеба. Для приготовления хрустящих гренок, которые прекрасно дополнят суп.
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка овощей
Начните с подготовки овощей. Очистите картофель и морковь, нарежьте их кубиками и кружочками соответственно. Мелко нарежьте лук (если вы его используете).
Обжаривание
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и морковь. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, чтобы они стали слегка мягкими. Этот этап позволит раскрыть аромат овощей.
Варка супа
Залейте овощи овощным бульоном. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока картофель и морковь не станут полностью мягкими. Время варки может варьироваться в зависимости от размера нарезанных овощей.
Приготовление пюре
После того как овощи сварились, измельчите суп с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции. Для более гладкой текстуры, можно протереть суп через сито. Добавьте сливки (если вы их используете), соль и белый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Гренки
Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Нарежьте их кубиками или оставьте целыми – на ваше усмотрение.
Подача
Разлейте готовый крем-суп по тарелкам и украсьте хрустящими гренками.
Полезные советы
- Для более насыщенного вкуса, вы можете добавить в суп немного мускатного ореха или других специй по вашему вкусу.
- Если суп получился слишком густым, добавьте немного бульона или воды.
- Для более яркого цвета и вкуса, вы можете добавить в суп немного обжаренных белых грибов.
Этот нежный и вкусный крем-суп станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Он готовится быстро, содержит много витаминов, и оставит приятное ощущение легкости и сытости. Попробуйте и убедитесь сами!
Что еще приготовить
Подписывайтесь на мой канал! Я регулярно публикую простые, полезные и очень вкусные рецепты, которые обязательно вам понравятся! До новых встреч!