Здравствуйте, меня зовут Наталья Пименова! Я практикующий специалист по питанию по системе Медикал Медиум (официальный сайт: https://www.medicalmedium.com).
Сегодня мы с вами учимся готовить окрошку без таких проблемных продуктов питания как: молочные, яйца и колбасные изделия. Поехали...
Для начала приготовим кефирную заправку из растительных ингредиентов:
— 1 кабачок среднего размера
— 2 ст.л. промытых семян подсолнечника (можно заменить на тыквенные семена, орехи кешью или кедровые)
— сок 1 лимона свежевыжатый
— 1-2 дольки чеснока ( или 0,5-1 ч.л. сушеного порошка)
— другие специи по Вашему вкусу
— 1 стакан фильтрованной воды
— опционально: морская соль и порошок горчицы (на кончике ножа)
Способ приготовления:
Кабачок почистить от шкурки, нарезать на средние кусочки, семена промыть чистой водой. В случае, если у Вас нет семян, но есть урбеч, можно использовать его ( примерно 1 ст.л.). Сок лимона удобно получить в помощью ручной соковыжималки. Все компоненты взбить в блендере до максимально однородной консистенции. перелить растительный кефир в отдельную емкость и убрать в холодильник.
МЯСНАЯ окрошка по ММ (пропорции по ситуации):
— филе индейки или говядина (вареное мясо или приготовленное на пару)
— картофель очищенный (вареный или приготовленный на пару), можно заменить на зеленый горошек (замороженный + ошпаренный кипятком или консервированный без сахара), или совместить оба компонента в одном блюде
— традиционные овощи и зелень в свежем виде (огурцы, редис, петрушка, укроп, зеленый лук)
ВЕГАНСКАЯ окрошка по ММ (пропорции по ситуации):
— картофель очищенный (вареный или приготовленный на пару), можно заменить на зеленый горошек (замороженный + ошпаренный кипятком или консервированный без сахара), или совместить оба компонента в одном блюде
— спелое авокадо
— традиционные овощи и зелень в свежем виде (огурцы, редис, петрушка, укроп, зеленый лук)
СЫРОЕДНАЯ окрошка по ММ (пропорции по ситуации):
— зеленый горошек (замороженный + ошпаренный кипятком)
— спелое авокадо (опционально, можно исключить, если Вы решите временно практиковать низкожировое питание)
— традиционные овощи и зелень в свежем виде (огурцы, редис, петрушка, укроп, зеленый лук)
Способ приготовления:
Смешиваем все компоненты в мелконарезанном виде и добавляем охлажденную заправку. В окрошку можно дополнительно добавить кусочки льда. Если добавить меньше заправки, окрошка легко превратится в салат!
Не рекомендуется хранить такие блюда долгое время, особенно при комнатной температуре в жаркий летний день. Не более 1 суток в холодильнике.
Приятного аппетита!
Я с удовольствие приглашаю вас в свое ВК сообщество @kosmoanata. В нем я рассказываю о том, как можно поддержать и восстановить здоровье естественными безопасными для здоровья инструментами: питанием, увлажнением организма, уходом за кожей с помощью натуральной косметики.
Полный список проблемных продуктов питания по системе Медикал Медиум:
Предлагаю Вам приобрести мой Сборник полезных рецептов без проблемных продуктов:
Подробнее об уникальности системы Медикал Медиум я рассказала здесь: