Волшебные свойства специй. Часть 2.

Первую часть статьи можно прочитать здесь:

Сегодня я продолжу говорить о свойствах специй и правилах их хранения.

Петрушка.

Не заменимый компонент в овощных салатах, супах и бульонах.

Петрушка

Кинза.

Применение: в салаты, супы, мясные блюда.

Кинза

Розмарин.

Применение: в мясные блюда, домашние соусы.

Розмарин

Базилик.

Применение: сочетается с томатами, зелеными овощами, супами, яйцами, рыбой.

Базилик

Тимьян или чабрец.

Применение: сделает более вкусным блюда из субпродуктов.

Тимьян

Лавровый лист.

Добавить можно в супы, бульоны, холодец, использовать при квашении, копчении, консервировании.

Лавровый лист

Кардамон.

Применение: в маринад, мясо, напитки

Кардамон

Фенхель

Применение: в супы, салаты, бобовые

Фенхель

Тмин.

Применение: в супы, мясные блюда, гарнирам, мариновании

Тмин

Специи не только вносят разнообразие в рацион, но и это естественная помощь организму переварить и усвоить пищу.

Правила хранения специй:

- Хранить подальше от солнечных лучей

- Специи не любят сильную влагу и жару, поэтому не ставить над раковинной и плитой.

- Не хранить в пластиковых пакетах, лучше пересыпать в стеклянные баночки с плотной крышкой.

- Не брать специи влажными руками из банки, лучше использовать ложку.

- Срок хранения у специй есть, он обусловлен улетучиванием эфирных масел. Перемолотые специи хранятся от 6 до 9 месяцев, в зернах 2-3 года.

Поддержать автора канала ПСБ 5547598360589875

Тренируйся вместе со мной: