Липа - первоклассный медонос, царица медоносных растений. Такой медонос может обеспечить хороший период медосбора. Помимо этого липовый мед очень полезный и активно применяется в народной медицине. Но обо всем по порядку.
❓Что такое липа?
Липа - род древесных листопадных растений высотой до 40 метров. Данный род растений включает в себя множество как чистых культур, так и гибридных видов.
В России произрастают около 50 видов, среди которых выделяют крупнолистную, мелколистную, кавказскую, европейскую и другие.
❗Лидером по запасам липовых насаждений является Республика Башкортостан. По занимаемым площадям липы Башкирии составляют около 36% от площади всех липовых лесов России.
Здесь наиболее распространенной является липа мелколистная, которая занимает 16,5% всех лесов Башкортостана.
❗Сама по себе липа неприхотливое и морозостойкое растение. Она не требовательна к почвам, поэтому сажать её можно на любых участках.
Такое хорошее произрастание липы связано с ее мощной корневой системой, которая обеспечивает дерево всеми необходимыми питательными веществами, доступными в почве.
✅Но лучше всего липовые насаждения растут на лёгких супесчаных грунтах с хорошим плодородным слоем.
Хоть и липа неприхотлива к условиям произрастания, но есть одно требование. Лучше всего молодые саженцы произрастают на умеренно влажных почвах.
Взрослые же липовые деревья намного легче переносят нестандартный уровень влаги в почве и приспособлены к засушливой местности.
✅Цветет липа 10-14 дней с конца июня по начало июля. С одного гектара липовых насаждений в возрасте от 40 до 60 лет можно получить до 1000 кг меда при хороших погодных условиях.
🥸Особенности цветения липы.
Хоть и само дерево неприхотливо к погодным условиям, но ее цветение напрямую зависит от них и имеет свои особенности.
❗Как правило, обильное выделение нектара липовыми цветками наблюдается только 1 раз в 3-4 года.
Но при вывозе пасеки на медосбор с липы стоит учесть возраст деревьев. Одно дерево может не выделять нектар, а другое - наоборот, выделяет его в больших объемах.
А вот уже погодные условия влияют на любое липовое дерево. Низкие температуры или же наоборот высокие могут значительно повлиять на выделение нектара и свести его на нет.
❗Липовые цветки открытые, и поэтому сильные дожди полностью вымывают нектар с цветков.
Они также подбивают вегетативные органы растения, из-за чего липа может не выделять больше нектар в этом сезоне.
✅Слабый моросящий дождь, по личным наблюдениям, практически не вымывает нектар, а наоборот, может даже усилить его выделение.
❗Сильный ветер также влияет на выделение нектара, т.к. высушивает открытые цветки.
❗При резких похолоданиях наблюдается резкое снижение или отсутствие выделения нектара.
✅Наилучшими условиями для хорошего произрастания и обильного выделения нектара являются хорошо освещенная местность, богатые умеренно увлажненные почвы, температура воздуха - 18-24°С и относительная влажность воздуха 70-80%.
При этом ночью столбик термометра не должен опускаться ниже 15°С, так как ночью скапливается больше всего нектара в липовых цветках.
🐝Особенности работы пчел на липовых цветках.
Прежде чем сказать про работу пчелосемей на липовых деревьях, стоит рассказать про правила подготовки к медосбору с липы.
Для того, чтобы получить желаемый медосбор при обильном взятке необходимы пчелиные семьи с большим резервом.
✅Поэтому к началу медосбора важно нарастить объем пчелосемьи, а уже непосредственно перед сбором вовремя дать расплод на выходе, чтобы в процессе сбора нектара объем пчелы не терялся, а наоборот, увеличивался.
❗Теперь поговорим про особенности работы пчелосемей на липовых цветках:
- Липовый нектар наиболее привлекательный для пчел и может переключить их с работы на другом растении-медоносе.
- Лучше и больше всего нектара пчелы собирают в утренние часы, начиная свою работу с рассвета.
- После работы на липе пчёлы становятся очень слабыми, и объем пчелосемьи значительно уменьшается.
- В жаркую погоду пчелы не будут собирать нектар с липы, хотя она его и выделяет при таких условиях.
Связано это с тем, что пчелы переключаться на проветривание гнезда для нормального развития расплода. При это сами будут сидеть около летка на улице, как рой.
❗Поэтому при такой погоде важно обеспечить хорошую продуваемость улья, открыв верхние и нижние летки полностью или сделав дополнительные щели, но важно не допускать сквозняка.
Во время активного медосбора с липового дерева важно вовремя подставлять дополнительные корпуса с пустыми рамками, но при этом не ставить много вощинных рамок, чтобы не отвлекать пчелу от медосбора.
❗Пчела будет работать до тех пор, пока есть выделение нектара и есть свободное место в улье. При его отсутствии есть риск возникновения роевого состояния пчелосемьи.
🍯Какой же состав липового меда?
Липовый нектар богат различными полезными веществами, которые необходимы для правильной работы организма человека.
- Углеводы - 39 % левулёзы, 36 % глюкозы и фруктозы, 2% сахарозы, которые придают липовому меду сладость.
- Витамины С, Е, К, РР, групп А и B - основные группы витаминов, которые активно участвуют в различных биохимических процессах организма человека.
- Белки, аминокислоты, а также ферменты, среди которых выделяют каталазу, липазу, диастазу, инвертазу, пероксидазу.
❗Также стоит отметить содержание фермента лизоцима, который разрушает клеточную стенку бактерий.
- Микро- и макроэлементы. Липовый мед не очень богат ими, но основные элементы, такие как магний, кальций, натрий, калий, цинк, железо и другие, здесь присутствуют.
- Органические кислоты - кумаровая, хлорогеновая.
- Эфирные масла, которые придают липовому меду характерный аромат.
- Дубильные и гормоноподобные вещества.
- Биологически активные флавоноиды, которые поддерживают работу сосудистого русла.
❗Средняя калорийность липового меда составляет 340 ккал на 100 грамм.
😋Свойства липового меда.
Внесу уточнения, говорю про свойства башкирского меда с мелколистной липы. Свойства меда, собранного с разных видов липы, может отличаться.
Так, например, в зависимости от расположения липовых деревьев (в горах или степях) мед может иметь разные оттенки (от коричневого до желтоватого).
Мед с мелколистной липы отличается сильным и приятным ароматом, который отличается своей нежностью и свежестью.
Вкус такого продукта сладкий с небольшой горчинкой и послевкусием с легкой терпкостью. Такой мед может вызвать першение в горле.
Цвет сладкого продукта может быть разным в зависимости от содержания липового нектара в меде, от светлого, янтарного до желтовато-коричневого.
❗Хочется также отметить, что при попадании небольшого объема липового нектара в соты, мед в них будет отдавать липовым ароматом и похожим вкусом.
Кристаллизация липового меда длительная, полностью застывает лишь спустя 3 месяца после откачки.
Застывший мед приобретает салоподобную мелкозернистую консистенцию со слегка кремовым оттенком.
❗Некоторые интересности про липовый мед:
- Липовый мед в отличие от других сортов меда может храниться очень долго и не портиться.
- Цены на липовый мед больше, чем на другие сорта, в связи со сложностями сбора.
- Посуда, в которой находился липовый мед, может пахнуть им даже после тщательного мытья.
❗Но несмотря на большой спектр полезных веществ в составе и хорошие свойства такого меда, он является сильным аллергеном, который может спровоцировать сильную аллергическую реакцию вплоть до крайнего проявления - анафилактического шока.
В первую очередь, мед противопоказан детям до 3 лет, беременным, людям с сахарным диабетом и конечно же аллергикам.
Подробнее про появление, развитие и проявления аллергической реакции на мед рассказал в предыдущей статье https://dzen.ru/a/Zv5ze9QGS0b7qn0a?share_to=link.
Спасибо за прочтение данной статьи, подписывайтесь на канал и ставьте лайки!
Питайтесь правильно и в меру!
