Ешьте и худейте, так бы я назвала этот десерт, но нет, его название звучит по-другому, потому что это Кето реверанс знаменитому австралийскому рецепту кокосового торта Ламингтон. Получается очень вкусно и полезно.
Этот десерт идеален для Кето питания, потому что он насыщен жирами и с минимальным количеством углеводов, которые вписываются в Кето рацион.
С удовольствием делюсь с вами очередным вкусным рецептом, который, подходит для КЕТО диеты. Сохраняйте рецепт, делитесь статьей с друзьями и не забудьте подписаться на канал КЕТО ФИШКА, чтобы не пропустить новые вкусные и очень простые рецепты, на которых очень вкусно худеть.
Прежде чем приступить к готовке, я хочу дать несколько рекомендаций, которые помогут выбрать правильные ингредиенты. И ваш десерт совершенно точно, будет не только красивым, но и очень полезным.
Кокосовая мука
Кокосовая мука - это частично обезжиренная мякоть кокоса. Обычно у такой муки средний помол, но даже он отлично справляется с выпечкой.
БЖУ на 100 гр.
жиры - 18гр.
белки - 20гр.
углеводы - 54гр. (при этом пищевые волокна 36 гр.) А это значит, что клетчатка, содержащаяся в Кокосовой Муке относится к неперевариваемому типу, поэтому не стоит бояться большого количества углеводов в кокосовой муке, за счет такой клетчатки их остается всего 18 гр. на 100 гр. муки.
Но самое важное, что это жирная мука, которая содержит высокое количество полезного жира. В 100 гр. - 8,7 гр. (из них 8 гр. приходится на полезный насыщенный жир), а для на Кето адептов - это важно.
Кокосовую муку добавляйте постепенно, тщательно перемешивая. Она очень сильно забирает воду, и если разом вывалите всю в миску, можно получить неприглядный комок. А для нежного теста все же стоит следить за консистенцией.
Заменитель сахара
Я в качестве подсластителя выбираю Фитпарад №7, его удобно использовать, потому что он есть в разных вариациях: в банке и в саше по 1 гр. выбирайте удобный для себя вариант.
Вы можете использовать любой другой подсластитель. который привыкли использовать в качестве заменителя сахара, но стоит помнить, что не все подсластители подходят КЕТО питания. Чтобы не напутать подсластители загляните в подробный КЕТО ГАЙД, где собрана вся важная информация о КЕТО питании, подробно прописан и прокомментирован каждый список продуктов.
Кокосовые сливки
Прежде всего, читайте состав так как часто за кокосовое молоко и сливки выдают рисовую воду с добавлением кокоса, а это совсем не КЕТО продукт. Также часто в кокосовые сливки добавляют сахар, на это тоже стоит обратить внимание. Например, на мой взгляд, отличные жирные кокосовые сливки известного бренда Aroy-D. Я всегда с удовольствием беру и десерты с ним получаются особенно вкусные.
Ингредиенты для бисквита
4 средних яйца
40 гр. сливочного масла
6 гр. Фит Парада
4 ст. ложки кокосовой муки
4 ст. л. кокосовых сливок
5 гр. разрыхлителя
подсолнечное масло для смазывания
кокосовая стружка
Ингредиенты для крема
2 гр. Фит Парада
180 гр. сливочного масла
1 ст. л. кокосовых сливок
200 гр. творожного сыра
Кокосовый бисквит
1. Растопите сливочное масло в микроволновке
2. Взбейте яйца, растопленное сливочное масло и Фит Парад
3. Добавьте кокосовую муку, разрыхлитель и тщательно перемешайте
4. Добавьте кокосовые сливки и тщательно перемешайте
5. Смажьте противень подсолнечным маслом
6. Вылейте полученное тесто в противень тонким слоем и отправляйте в духовку на 180 градусов
7. Выпекайте до золотистой корочки (время зависит от вашей духовки, но коксовая мука схватывается быстро, и как только увидите корочку, можно проверить бисквит ножом на готовность)
8. Достаньте бисквит из духовки, дайте остыть и после нарежьте его на квадратные кусочки
Кокосовый крем
1. Выложите сливочное масло и сливочный сыр из холодильника и доведите их до комнатной температуры (греть в микроволновке нельзя)
2. Выложите в миску сливочное масло, сыр, кокосовые сливки и добавьте подсластитель
3. Тщательно взбейте полученную массу до однородности
4. Ваш кокосовый крем готов
Собираем десерт
1. Возьмите кусочек бисквита, выложите на него крем (слой примерно 1 см.), сверху положите второй кусочек бисквита
2. Верхний бисквит смажьте кремом и посыпьте со всех сторон кокосовой стружкой
3. Повторите это со веми кусочками
4. Ваш Австралийский десерт торт Ламингтон в Кето интерпретации готов, - ешьте ии худейте.
ВАЖНО! Такой десерт не оставит равнодушным ни одного КЕТО адепта. Но стоит помнить, что он насыщен жирами и достаточно калориен. Поэтому если вы не на КЕТО питании, будьте осторожны с таким вариантом торта, потому как высокая калорийность при классическом подсчете БЖУ может не вписываться в ваш общий калораж.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить много интересной информации о КЕТО питании и классные простые рецепты.
Смотрите другие КЕТО рецепты 👇
