Вчера я рассказала, как можно посчитать калорийность сложного блюда. Сегодня давайте разбираться, как и куда эту калорийность записывать. Но сначала мой ежедневный мини-отчет.
Привет, это всё еще Настя, и я снова с вами! Для тех, кто здесь впервые, вот ссылка на пост-знакомство. В нём мои замеры, цели, планы и мотивация. Те, кто любит читать с самого начала - добро пожаловать, потому что в каждом посте я оставляю ссылку на следующий день. Так можно пройти по цепочке от самого старта до настоящего момента. Только сначала подпишитесь, а то потом забудете).
Замеры
ОГ - 101 см (- 1,5 см)
ОТ - 82 см (- 1 см)
ОБ - 103 см (-1,5 см)
Вес - 69,1 кг
Привет, 100 грамм. Пока, полсантиметра с талии) Как думаете, много у меня еще водички в запасе, благодаря которой можно видеть такие быстрые результаты? Надеюсь, что она все же подходит к концу.
Собственно, отчет.
Калории: набраны. Привычной бодрой прогулки у меня не было, но мне нужно было много куда сходить по делам, поэтому вышло нормально.
Ввиду того, что все потребовали повторения вчерашних гренок, на завтрак у меня снова была гренка. На этот раз с легким сыром, медом и орешками. Подкрепилась омлетом с курицей ближе к обеду. На обед был вчерашний плов, а на ужин мне было так лень что-то придумывать, что я просто перемешала пару вареных яиц с салатным миксом и тунцом в собственном соку. Я не большой любитель готовить, делаю, потому что надо. И периодически переживаю "кулинарную депрессию", когда кажется, что простые блюда уже все переготовлены, а сложные готовить влом. Домашние своими "что хочешь" в ответ на моё "что приготовить?" только усугубляют ситуацию)
Осталось упомянуть только перекусы и десерты. В качестве них была вареная кукуруза, шоколадная желешка и манго.
Теперь давайте о важном.
Как записывать сложные блюда в FatSecret
Некоторые из вас написали, что пользуются обычным бумажным блокнотом или табличкой эксель. Вы мои герои! Но тем, кто так делает, эта статья точно не нужна - они и сами прекрасно всё посчитают и могут только поржать над моими страданиями, которые я сейчас опишу ниже.
Я пользуюсь приложением FatSecret. Удобно, во-первых, тем что телефон всегда под рукой. Во-вторых, у него огромная база российских продуктов. Достаточно просто вбить в поиск любую марку, и тебе тут же выпадет вся линейка продуктов этой марки. Остается только глянуть, чтобы КБЖУ в приложении совпадали с этикеткой. Вот, например, частично мой завтрак: приложение знает и марку моего сыра, и марку мёда. Ну и обычная еда, само собой, там уже заложена.
С простыми продуктами все понятно. Взвесил, забил в поиск, выбрал подходящее и записал, сколько нужно. В этом плане приложение очень и очень удобно, я пока не нашла альтернативы. Но вот составные блюда…
Проблема FatSecret в том, что оно не умеет само высчитывать калорийность на 100 грамм. Я знаю два варианта, как занести такие блюда в приложение. Про них вам и расскажу. А если вы знаете более удобное приложение с такой же обширной базой продуктов, то, пожалуйста, поделитесь.
Показываю на примере своего булгура с индейкой на манер плова. Сначала взвесила пустую чашу для мультиварки (626 гр), потом эту же чашу с уже готовым пловом (2024 гр). Значит, общий вес готового плова вышел 1398 гр. Не забываем, что вес готового блюда может получиться больше веса ингредиентов, если мы добавляем воду.
Первый вариант
Считаем общую калорийность и БЖУ. Я делаю это на сайте calorizator - там простой и дружелюбный интерфейс, и все интуитивно понятно. Просто вбиваем все наши ингредиенты (не забудьте про масло и прираву, если она в значимом количестве).
Потом высчитываем КБЖУ блюда на 100 грамм, как я рассказала вчера. То есть в моем случае калорийность плова выйдет 149 ккал (2082 ккал целого плова / 1398 грамм веса целого блюда * 100 грамм).
Аналогично считаем БЖУ. Например, белки: 135 грамм из целого плова / 1398 грамм веса всего блюда * 100 грамм = 10 гр белка в 100 граммах плова.
Я округляю, потому что небольшая погрешность в сложных блюдах всё равно будет всегда.
Дальше мы просто записываем посчитанное в приложение как готовую еду. Вкладка “Еда” => вбиваем любой продукт и идем в самый конец списка => находим кнопку “Добавить новую еду”. Дальше просто заполняем предложенные ячейки. Главное придумайте какое-нибудь уникальное название вашему блюду, иначе оно может легко затеряться среди прочих, и через месяц вы его не найдете. Всё, ваше блюдо в системе.
Второй вариант
Добавить блюдо через кулинарную книгу приложения. “Кулинарная книга” => “Добавить новый рецепт”.
Опять заполняем предложенные ячейки. Те, что без звездочек можно пропускать. Количество порций сначала указываем от балды (поймете через минуту). Потом вносим все ингредиенты (приложение само рассчитает общие КБЖУ блюда). А дальше возвращаемся к ячейке с количеством порций.
Как я и говорила, FatSecret делает что-то, не совсем понятное. Он просто складывает вес исходных продуктов (без учета уварки / ужарки) и предлагает указать количество порций. Например, если вы впишите ингредиенты на сырники, общим весом 650 грамм, и укажете, что это 4 порции, то приложение посчитает вес одной порции за 162 грамма (проигнорировав ужарку!). В дневник же вы сможете записать только количество порций, а не граммов. Как быть, если сырники получились разных размеров или вы съели 1,5 порции, не понятно. Но выкрутиться все же можно.
Если общий вес блюда меньше килограмма, то надо принять за порцию ровно 1 грамм.
Например, если из 650 грамм исходных ингредиентов мы получили 500 грамм сырников, то вписываем 500 порций в приложение. Теперь, если мы съели 243 грамма сырников, то отмечаем в дневнике 243 порции, и получаем точные КБЖУ. Да, вот такие мы обжоры!)
Если же вес больше килограмма, то можно указывать количество порций, кратное 10 граммам. Свои 1398 грамм плова я округлила до 1400 и занесла как 140 порций. Теперь, съев 347 грамм, я округлю их до 350 грамм, запишу 35 порций и получу примерно те же КБЖУ в дневнике, что и с первым способом. Смотрим наглядно.
Несмотря на то, что про второй способ я написала в два раза больше, при подсчете оба способа времени занимают одинаково. Первый способ плох тем, что приходится вручную считать КБЖУ на 100 грамм. По идее на сайте калоризатора есть еще анализатор рецептов, куда можно забить ингредиенты, уварку/ужарку, а он рассчитает тебе КБЖУ готового блюда. Но мне он не понравился - в отличие от анализатора продуктов, он не такой дружелюбный, и часто косячит с подсчетами, если поставить запятую или отступ не в том месте, а еще не всегда дружит с марками продуктов. Еще минус этого способа в том, что если вы меняете пропорции в своем рецепте, то вам придется заново прогонять его через сайт, а потом записывать в приложение.
Ну а во второй способ сложнее въехать “интуитивно”. Если вы никогда этим не занимались, то возможно, придется потратить какое-то время, чтобы понять принцип. Зато его плюс в том, что если сегодня вы положили ингредиенты в другой пропорции, получили больше или меньше готового веса, то вы всегда можете просто отредактировать рецепт и не надо забивать ничего по новой. Плюс не нужно придумывать странные названия - всё, что вы записали в кулинарную книгу, будет там всегда под рукой.
Тут уж дело вкуса, с каким бубном вам больше нравится танцевать. Может, у вас вообще свой имеется? Рассказывайте)
Не стесняйтесь спрашивать, если что-то непонятно - вам помогут! А еще не пожадничайте и поделитесь, если знаете более удобное приложение, способ записи или лайфхаки.
П.С. У меня есть ТГ-канад (кликабельно). В нём я выкладываю отчеты без задержки на день, а еще общаюсь более активно, потому что телефон всегда со мной.
Предыдущий день:
Следующий день: