Ниацин: свойства и значение, опасность дефицита

Ниацин защищает клетки мозга, частично восстанавливает повреждения клеток и структуру ДНК, стимулирует работу иммунной системы. Нет никакой биохимической связи между табачным дымом и никотиновой кислотой. Каковы основные функции ниацина и другие факты о нем читайте в статье

Суточная потребность в витамине В3 составляет от 17 до 27 мг.

Продукты, содержащие витамин РР: мясные продукты (мясо, печень, почки), молоко, яйца (желток), рыба (лосось, тунец, сардина), кальмары, дрожжи, овощи, бобы (фасоль), зеленый горошек, кофе в зернах, орехи, арахис, семена подсолнечника, фрукты (ананас), гречневая крупа, ржаной или цельнозерновой хлеб, неочищенное зерно, сыр, молоко, грибы, ромашка, листья малины, петрушка, мята перечная, шиповник, щавель.

Интересный факт

Название «ниацин» возникло в США в середине прошлого века. В то время производители табачных изделий в рамках рекламной кампании убеждали потребителей, что курение или употребление табака является источником никотиновой кислоты. Когда же пагубное влияние никотина на здоровье было доказано, возникла необходимость избавиться от любой ассоциации с никотином, поэтому и был введен термин «ниацин».

Из получаемого при курении никотина никотиновая кислота не образуется никогда: в организме человека нет такого фермента, который превращал бы ядовитый алкалоид в полезный витамин.

Основные функции и биологическая роль

Витамин РР входит в состав никотинамидных коферментов, отвечающих за многие метаболические процессы. Никотиновая кислота:

• принимает участие в гликогенолизе (расщепление гликогена до глюкозы), белковом, липидном, пуриновом (метаболизм мочевой кислоты), углеводном обменах;
• способствует уменьшению уровня общего холестерина, ЛПНП и ЛПОНП ("плохого холестерина") и триглицеридов, а также повышает ЛПВП;
• усиливает фибринолитическую активность крови (растворение тромбов);

Никотиновая кислота способствует снижению агрегации («склеивания») тромбоцитов

Исследования показали, что прием ниацина:

• способствует нормализации мозгового кровообращения;
• улучшает когнитивные функции;
• замедляет процессы старения.

Действует как антиоксидант, помогая бороться со свободными радикалами, повреждающими клеточные структуры, а также поставляет электроны для синтеза АТФ в митохондриях.

Недостаток ниацина и других витаминов группы В повышает рост психических расстройств.

Дефицит является фактором, способствующим развитию нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и шизофрению.

Исследования показали, что люди с низким уровнем РР более уязвимы к депрессии, болезням сердца и другим хроническим заболеваниям. Длительный дефицит приводит к пеллагре.

Это заболевание, вызываемое недостатком ниацина и аминокислоты триптофана (некоторое количество витамина способно синтезироваться из нее). Для пеллагры характерно поражение преимущественно трех систем - желудочно-кишечного тракта, кожи и нервной системы (синдром «трех Д» - диарея, дерматит, деменция).

Основные симптомы: покраснение, шелушение кожи на лице и шее (дерматит), выпадение волос, изъязвления на языке, диарея, чувство онемения и покалывания в конечностях, слабость, рассеянность, снижение когнитивных функций (деменция). Диагноз устанавливается на основании данных анамнеза, клинической картины, биохимического исследования крови и мочи.

При авитаминозе снижается скорость окислительно-восстановительных реакций и нарушается процесс образования молекул АТФ – основного источника энергии в клетках. В результате замедляется процесс обновления тканей, что, в первую очередь, проявляется поражением кожных покровов и слизистых оболочек. Энергетический дефицит сильнее всего сказывается на работе нервной системы: развиваются полиневриты, снижаются когнитивные функции вплоть до деменции.

Причины недостаточного поступления витамина В3 в организм:

• болезнь Хартнупа (наследственное заболевание, сопровождающееся нарушением усвоения некоторых аминокислот, в том числе триптофана, являющимся важным звеном в метаболизме ниацина);
• несбалансированное питание (алиментарный дефицит витамина);
• заболевания ЖКТ, сопровождающиеся синдромом мальабсорбции (нарушение всасывания питательных веществ при целиакии, болезни Крона и т.д.);
• состояние после оперативного лечения заболеваний ЖКТ (например, гастрэктомия).

Никотиновая кислота взаимодействует с различными витаминами, влияя на их усвоение. Сочетается с медью, рибофлавином (В2) и пиридоксином (В6). Полностью нейтрализует тиамин (В1) и способствует тому, что цианокобаламин (В12) утрачивает свою активность.

При приеме витамина РР более 50 мг на голодный желудок может развиваться характерная гиперемия лица и туловища выше пояса, сопровождаемая чувством жара. При превышении суточной нормы более чем в 100 раз возможны головокружение, парестезии, боли в мышцах, сухость кожи, зуд, тошнота, рвота, диарея, нарушения ритма сердца, а также развитие гипергликемии.

Длительный прием ниацина может привести к жировой дистрофии печени, снижении толерантности к глюкозе, повышении концентрации в крови мочевой кислоты, печеночных ферментов и щелочной фосфатазы. Поэтому, в период лечения препаратами никотиновой кислоты рекомендовано контролировать функцию печени.

Всем спасибо за внимание и до скорых встреч. Ссылка на подборку материалов по витаминам, микро- макроэлементам и обменным нарушениям: