И вот опять я рада приветствовать Вас у себя в блоге "Готовим на 6 кв. метрах". Заходите в гости почаще)) Сегодня пекла заливной пирог. Давненько я его не готовила и даже подзабыла о таком способе. Ну вот и вспомним ))
Отварила картошку, посолила и размяла её в пюре добавив немного масла и 2 сырых яйца. Обжарила нарезанную луковицу и размяла вилкой рыбу из банки консервов, предварительно достав крупные кости, по необходимости добавила рыбный сок из банки.
Теперь начнем заниматься тестом. В 0.5 литра кефира положила 1 ч. ложку соды без горки, хорошо размешала и дала время для того, что бы сода погасилась и пошла реакция( минут 5-7). Затем добавляем : 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, 1 ч. ложку соли и снова хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку до консистенции густой сметаны или как на оладьи. В самом конце добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла и снова хорошо перемешиваем. Что ж осталось собрать пирог.)
Не забывайте про 👍 и подписку 🧡. Для автора это очень важно 💥
У меня разъемная форма 25 см в диаметре. Предварительно я её смазала подсолнечным маслом и 2/3 от полученного теста вылила в форму, постаралась равномерно разравнять влитую массу, затем аккуратно клала частями картофель. Для этого я брала руками колобок картошки и на ладони расплющивала его в лепешку и уже лепешку выкладывала на тесто, так что бы начинка не провалилась. Затем на картофель обжаренный лук, а потом рыбу. И теперь аккуратно, так чтобы слои не смешивались, заливаем сверху оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до готовности.
Я не удержалась и когда тесто в духовке схватилось, я достала пирог и потихоньку кулинарной кисточкой смазала верхушку подсолнечным маслом и отправила допекаться) Вот так румяненько получилось )
А вот пирог в разрезе ) Что хочется сказать- конечно с классическим дрожжевым тестом этот пирог в сравнение не идет. Да и начинки здесь использовать можно только готовые и чем суше на мой взгляд начинка, тем удачнее получиться. Например яйцо с зеленым луком будет актуально. Но, как альтернатива и разнообразие иногда тоже можно использовать.) Пробуем и экспериментируем )) 🧡🔥
Благодарю, что дочитали до конца, а также за лайк, подписку и репост.
Буду рада Вашим комментариям🧡
Читайте также:
Сырные лепёшки на кефире с начинкой ❗❗Супер завтрак и не только 💯👍😍😊💖💖