Лапша Чау Мейн с морепродуктами за 20 минут: изысканный ужин на скорую руку

Чау Мейн с морепродуктами — это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить дома за считаные минуты. Всё, что вам нужно — это одна сковорода и немного времени, чтобы удивить своих близких настоящим китайским ужином.

Ингредиенты

• 250 г – замороженной смеси морепродуктов (гребешки, мидии, креветки, кальмары), размороженных и обсушенных.
• 2 порции – лапши
• 1 ст. л. – измельчённого имбиря
• 2 стрелки – зелёного лука, нарезанных кусочками по 2,5 см (белую и зелёную части разделить)
• 1/2 шт – репчатого лука, нарезанного перьями
• 1 шт – морковь, нарезанная соломкой
• 1 стебель – сельдерея, нарезанный по диагонали
• 1 стакан – проростков бобов
• 2 ст. л. – растительного масла
• Щепотка молотого черного перца
• Щепотка соли

Соус

• 2 ст. л. – устричного соуса
• 2 ст. л. – куриного или овощного бульона (или воды)
• 1 ст. л. – вина Шаосин
• 2 ч. л. – светлого соевого соуса
• 2 ч. л. – темного соевого соуса
• 1 ч. л. – сахара
• 1/8 ч. л. – молотого черного перца

Приготовление

• Подготовка морепродуктов и лапши
  Разморозьте морепродукты, слейте воду и промокните бумажным полотенцем. Посыпьте щепоткой соли и черного перца перца.
  Отварите лапшу на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Промойте холодной водой и отставьте.
• Приготовление соуса
  В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса до полного растворения сахара. Отставьте в сторону.

• Обжарка морепродуктов и овощей
  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте столовую ложку растительного масла. Обжаривайте имбирь и белые части зелёного лука в течение 30 секунд до золотистого цвета. Добавьте морепродукты, лук и морковь, обжаривайте ещё минуту. Добавьте столовую ложку соуса и обжаривайте почти до готовности морепродуктов. Переложите на тарелку.

• Обжарка лапши
  В ту же сковороду добавьте столовую ложку масла и лапшу. Обжаривайте лапшу, чтобы она покрылась маслом. Влейте соус и перемешайте, чтобы лапша равномерно пропиталась.

• Сборка блюда
  Когда лапша впитает большую часть соуса, добавьте ранее обжаренные морепродукты и овощи, зелёные части зелёного лука, сельдерей и проростки бобов. Обжаривайте всё вместе около минуты и сразу же переложите все на сервировочные тарелки.

Этот Чау Мейн с морепродуктами — отличное блюдо для домашнего ужина, которое можно приготовить всего за 20 минут. А самое главное, его насыщенный вкус и аромат сделают его вашим фаворитом среди рецептов китайской кухни. Наслаждайтесь!

Стоит попробовать

• Кальмар с перцем
• Чесночные креветки
• Кальмар на пару
• Креветки с солью и перцем

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!