Готовимся к зиме, поэтому приступаем к заморозке овощей.
Я начала с перца, потому что в нашей семье фаршированный перец — любимое блюдо. Обычно мы ели его в июле — сентябре. Но теперь я научилась замораживать перцы — и блюдо стало доступно круглый год! Рекомендую всем. Попробуйте сделать один-два пакета. Уверяю, на следующий год вы забьёте им морозилку.
Ингредиенты:
- болгарский перец;
- вода;
- немного соли;
- пакеты для заморозки.
Приготовление:
Я поставила кастрюлю с водой на огонь и добавила чайную ложку соли.
Перцы я промыла, срезала «шляпки», удалила семена и погрузила на несколько минут в воду, когда она закипела (это делается для того, чтобы при готовке кожица хорошо снималась с перцев).
Я не оставляла их в кипятке более чем на 2—3 минуты, затем вынула и поставила стечь на сито.
Когда они остыли, я разложила их по пакетам в три ряда, стараясь аккуратно вставить кончик одного перца в «ротик» другого, чтобы они не раздавились.
Я выдавила из пакетов воздух и положила их в холодильник (в морозильную камеру). В одном пакете должно быть столько перцев, сколько вы обычно готовите за раз.
Размораживать овощи надо естественным образом, то есть вынув из камеры и выложив на стол (обычно на час-полтора).
Удачных заготовок!
Если вам понравился этот рецепт перца для заморозки, не забудьте оставить отзыв или лайк.
Вам также может быть интересно: