Если я не прав, то прошу вас озвучить своё мнение с аргументами. Я же поделюсь своим опытом перегона на нём и результатом дегустации самогона с такого дистиллятора.
Ранее я никогда не перегонял самогон на прямоточном дистилляторе. В этот раз собрал именно в такой конфигурации из поворота и конденсатора. Гнал зерновой самогон. Точнее пшеничный самогон.
Думал что таким образом отберу более ароматный самогон.
Отобрал. Ароматный. С ароматом дрожжей:)
Самогон получился не мягкий, а очень мягкий. Я бы сказал потрясающе мягкий.
Пился как вода. Но во вкусе и послевкусии присутствовал "аромат" дрожжей.
Дегустировал в кругу мужчин. Все без исключения забраковали напиток.
И я тоже. Никакая мягкость не смогла перекрыть вкусовые недостатки. Если бы меня угостили таким самогоном, то я бы решил что это тот самый дедушкин самогон в один перегон...
А теперь я вам расскажу как я его делал. Выношу на ваш суд свой опыт и жду ваших замечаний. После чего расскажу как я его переделывал, и что из этого вышло.
Сбраживал привычным для меня способом. ХОС на кодзи.
Перегнал сырец из браги с мезгой. Всё как обычно. При этом получив спирт сырец крепостью 29%.
Первый перегон делал несколько месяцев назад на дистилляторе типа "клюшка". На прямотоке думаю 29% с зерновой браги бы не вышло.
Обычно мой спирт сырец перегнанный на дистилляторе "клюшка" имеет крепость от 30 до 40%. Более того, последние годы стараюсь укреплять и получать его крепостью 50-55% +. Так считаю более целесообразно.
Второй перегон
Отобрал головы с запасом. 10% от АС. Хотел получить мягкий и чистый самогон. Каково же было моё удивление когда я капнул на ладонь самогон, растёр его и вдохнул запах...
10% отбора голов зернового самогона это явно избыточно! Но я при этом явственно учуял их резкий запах...
Отобрал на вскидку 15%. И только тогда меня всё устроило.
Гоню дальше.
Думаю:
Наверное стоит тормознуть отбор тела пораньше.
Так и сделал. Чуть крепость в струе упала ниже 70% решил прекратить отбор. Остановил на 67% в струе.
Ну думаю, получил ароматный сырец для выдержки в бочке.
Чем я хуже скоттов?
Но, что-то меня смущало в запахе крепкого сырца. Что это было я смог понять когда разбавил самогон до стандартных 40%.
Разбавление проводил водой с обратного осмоса.
Но не суть. Проблема была явно в низкой разделяющей способности прямоточного дистиллятора.
Самогон вонял дрожжами и вкус его был точно таким же. При чём сквозь эти "ароматы" с трудом угадывалась пшеница.
Работа над ошибками
Залил в куб неразбавленный дистиллят и ту порцию, что успел разбавить. Только в этот раз гнал на "нормальном" дистилляторе.
Отсёк на глазок немного голов. И отобрал тело до падения крепости в струе до 65%.
Развёл до стандартных 40% и собрал ту же самую дегустационную комиссию в том же составе.
Все без исключения оценили тот же самый самогон который прошел доработку в виде третьего перегона.
Третий перегон самогона на мой взгляд нужен главным образом для исправления неудачного самогона. Ну и в некоторых способах перегона.
Теперь мой пшеничный самогон лишился дрожжевого запаха, вкуса и послевкусия. Увы, так же он лишился некоторой доли мягкости.
Но при этом приобрёл приятный аппетитный запах. При чём почему-то у всех возникли ассоциации с чачей:)
И у меня тоже:) очень слюноотделительный самогон получился.
Несмотря на то, что я сам не очень жалую самогон с дистиллятора в белом виде этот "релиз" мне очень даже зашёл.
Как впрочем и моим дегустаторам. Сразу посыпались заказы на юбилеи и новый год:)
В итоге у меня сложилось мнение, что прямоток непригоден даже для заливки в бочку на долгие годы. Ибо считаю, что "бочка всё исправит" не верной позицией. Бочка не может исправить явные огрехи перегона.И из к@к@шки конфетку не сделает. Это лишь частично замаскирует неприятные ароматы и вкус.
Теперь мне многое стало понятно:)
Что многие мои советы по перегону не подходят для тех, у кого прямоточный дистиллятор или вообще змеевик:)
А теперь мне хочется услышать ваше мнение и ваш опыт работы на таком оборудовании. Особенно в сравнении с дистилляторами иной конструкции.