Последние годы я активно использую турбодрожжи. Если ставлю сахарные браги. И как любой самогонщик страдаю "накопительством". И постоянно там и сям приобретаю самогонные штучки. И турбодрожжи часто попадают в этот "список".
Для меня и моих условий турбо были обязательными для применения и это неподлежало сомнению.
Однако условия меняются. Я сейчас работаю в офлайне и стало гораздо меньше времени на творчество.
И я вспомнил, как некоторые читатели писали, что турбодрожжи им не нужны.
Мол куда спешить? Гонят они на выходных, параллельно ставя новый затор на обычных дрожжах. Который сбраживается за неделю. Как раз к следующим выходным.
Вот сейчас я их понимаю:) Когда ты привязан к графику.
Вот и решил в этой статье во время написания озвучить (в том числе для себя) преимущества и недостатки турбодрожжей.
Преимущества:
- Быстрое брожение
- Сбраживание крепких браг при низком гидромодуле
- Экономия места (в крепкой браге больше спирта).
- Экономия энергии, времени и объёма куба при перегоне (крепкая брага не только больше спирта за ререгон, но и меньше энергии и времени на перегон воды).
- Лучшая ароматика браги и самогона из-за подобранного штамма и подкормки.
Недостатки:
- Цена
Если во главе угла стоит цена, то конечно-же овчинка выделки не стоит. Хотя...спорный вопрос. Если досконально преимущества турбо подсчитать в денежном эквиваленте, то возможно, что не сильно они удорожат ваш напиток.
В итоге без турбодрожжей нельзя обойтись, если:
- Вам нужно срочно сбродить сахарную брагу. В течении суток или двух.
- Если вам нужно сбродить сахар при диком гидромодуле. К примеру 1:2.
- Вы бутлеггер, и для вас важнее эффективность процесса (краткое время брожение или больше спирта с единицы объёма).
- Ароматика браги для вас важна.
Стоит отказаться от турбо, если:
- Вы никуда не спешите.
- Крепость браги вам не важна
- Устраивает ароматика обычных дрожжей
- Вы делаете зерновой или фруктовый самогон
Я же для себя решил, что как и прежде буду сбраживать сахарную брагу турбодрожжами. Благо сейчас их выбор огромен. Как по производителю, цене, так и по назначению дрожжей.
Хочешь бери турбо 48, а хочешь турбо 24. Есть уйма различных дрожжей, которые заточены под различные узконаправленные задачи (виски, водка, ром и.т.д.).
Но об этом в других моих статьях;)
Подписывайтесь если понравилась статья. Спасибо за то, что поставили лайк!