Нежный паровой тофу за 10 минут: максимум вкуса при минимуме усилий

Паровой тофу — это блюдо с невероятно нежной текстурой, которое удивляет своей простотой и насыщенностью вкусов. После обработки горячим маслом с ароматными специями и соусом оно становится идеальным лёгким горячим блюдом или закуской, которую можно подавать с рисом или в составе многокомпонентного ужина.

Почему стоит готовить тофу на пару

Приготовление тофу на пару помогает достичь сразу нескольких целей:

1. Удаляет лишнюю влагу из мягкого тофу, делая его структуру более шелковистой.
2. Устраняет вкус сырого соевого привкуса, придавая ему более чистый вкус.

Ингредиенты

• 1 блок – мягкого тофу (450 г), нарезанный на кусочки толщиной 1 см

соус

• 1 ст. л. – светлого соевого соуса
• 1 ст. л. – устричного соуса
• 1/2 ч. л. – сахара
• Щепотка соли

ароматное масло

• 2 зубчика – чеснока, мелко нарезанных
• 2 стрелки – зелёного лука, тонко нарезанных
• 2 ч. л. – тёртого имбиря
• 2 ст. л. – растительного масла
• 2 шт – сушёных чили
• 1/4 ч. л. – молотого сычуаньского перца

Приготовление

• Приготовление тофу на пару. Подготовьте пароварку, налив в неё воды и доведя до кипения на среднем огне. Выложите нарезанный тофу на тарелку, стараясь не перекрывать кусочки. Когда вода закипит, поставьте тарелку в пароварку и накройте крышкой. Готовьте 6 минут. После этого аккуратно снимите тарелку и дайте ей остыть, затем слейте воду.
• Приготовление соуса. Пока тофу готовится, смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске.
• Ароматное масло. Когда тофу будет готов, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чили, чеснок, имбирь, немного зелёного лука и сычуаньский перец. Обжаривайте, пока перец чили не станет темно-красным. Вылейте ароматное масло на тофу и сразу же полейте его приготовленным соусом.
• Подача. Подавайте тофу тёплым или при комнатной температуре. Он идеально сочетается с рисом или может быть подан как закуска.

Этот паровой тофу — отличный способ открыть для себя всю прелесть мягкого тофу. Удивительно простой, но насыщенный вкусом, он станет украшением вашего стола!

Это стоит попробовать

• Жареный тофу с чесноком и джусаем
• Тофу с мясным фаршем и грибами на пару
• Раскрошенный пряный тофу
• Жареный тофу с соусом из черных бобов

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!