Паровой тофу — это блюдо с невероятно нежной текстурой, которое удивляет своей простотой и насыщенностью вкусов. После обработки горячим маслом с ароматными специями и соусом оно становится идеальным лёгким горячим блюдом или закуской, которую можно подавать с рисом или в составе многокомпонентного ужина.
Почему стоит готовить тофу на пару
Приготовление тофу на пару помогает достичь сразу нескольких целей:
- Удаляет лишнюю влагу из мягкого тофу, делая его структуру более шелковистой.
- Устраняет вкус сырого соевого привкуса, придавая ему более чистый вкус.
Ингредиенты
- 1 блок – мягкого тофу (450 г), нарезанный на кусочки толщиной 1 см
соус
- 1 ст. л. – светлого соевого соуса
- 1 ст. л. – устричного соуса
- 1/2 ч. л. – сахара
- Щепотка соли
ароматное масло
- 2 зубчика – чеснока, мелко нарезанных
- 2 стрелки – зелёного лука, тонко нарезанных
- 2 ч. л. – тёртого имбиря
- 2 ст. л. – растительного масла
- 2 шт – сушёных чили
- 1/4 ч. л. – молотого сычуаньского перца
Приготовление
- Приготовление тофу на пару. Подготовьте пароварку, налив в неё воды и доведя до кипения на среднем огне. Выложите нарезанный тофу на тарелку, стараясь не перекрывать кусочки. Когда вода закипит, поставьте тарелку в пароварку и накройте крышкой. Готовьте 6 минут. После этого аккуратно снимите тарелку и дайте ей остыть, затем слейте воду.
- Приготовление соуса. Пока тофу готовится, смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске.
- Ароматное масло. Когда тофу будет готов, разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чили, чеснок, имбирь, немного зелёного лука и сычуаньский перец. Обжаривайте, пока перец чили не станет темно-красным. Вылейте ароматное масло на тофу и сразу же полейте его приготовленным соусом.
- Подача. Подавайте тофу тёплым или при комнатной температуре. Он идеально сочетается с рисом или может быть подан как закуска.
Этот паровой тофу — отличный способ открыть для себя всю прелесть мягкого тофу. Удивительно простой, но насыщенный вкусом, он станет украшением вашего стола!
Это стоит попробовать
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить новые рецепты и кулинарные советы. Оставьте комментарий ниже и поделитесь своим опытом приготовления этого блюда! Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться им с друзьями!
