Мягкий тофу готовить не просто. Нужно быть аккуратным, чтобы кусочки не развалились. Сегодня очень простое и вкусное блюдо из мягкого тофу, в котором наоборот нужно раскрошить тофу. Таким образом мы увеличиваем поверхность тофу, которая будет покрыта соусом.
Ингредиенты:
400 г – мягкого тофу
1 ст.л. – пасты доубаньцзян
1 зубчик – чеснока
1 ст.л. – светлого соевого соуса
2 см – имбиря
1 стрелка – зеленого лука
¼ ч.л. – сахара
1 ст.л. – кукурузного крахмала
2-3 ст.л. – воды
2 ст.л. – растительного масла
Приготовление:
- В большой миске разбейте мягкий тофу на мелкие кусочки.
- Измельчите имбирь и чеснок. Нарежьте зеленый лук. Кукурузный крахмал разведите в воде.
- В глубокой сковороде на небольшом огне разогрейте растительное масло и добавьте столовую ложку пасты доубаньцзян. Обжаривайте помешивая пока масло не станет красным. Добавьте имбирь и чеснок. Обжаривайте до появления аромата.
- Добавьте тофу, сахар и соевый соус. Перемешайте и тушите на медленном огне 4-5 минут.
- Еще раз перемешайте разведенный крахмал (мог осесть), добавьте в сковороду и быстро перемешайте. Добавьте половину зеленого лука и еще раз перемешайте.
- Снимите с огня, переложите в глубокую посуду и посыпьте сверху оставшимся зеленым луком. Готово.
Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.
Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".
