Всем привет!
Я уже показывала две небольшие заморозки, но основная часть приходится на сентябрь. Потому что это перцы и помидоры.
В воскресенье мы купили небольшой мешочек такого перца , болгарского красного мясистого. И помидоры.
Заморозили
Перец стаканчиками, просто было место в морозилке )
Если места маловато, то я его чищу, складываю один в другой и храню такими турундами ) можно на дверце морозильника
Ну а тут место позволяло, поэтому заморозили двумя большими пакетами, отделяются они потом в замороженном виде легко
Перец соломкой двух цветов, красный более сладкий и мясистый, а зелёный более ароматный, ну и для колористики, был там ещё оранжевый )
Помидоры мелкие целиком, на фото нерафинированное подсолнечное масло, очень ароматное, для салатов
Помидоры сорта "новичок", замороженные легко очистить, ошпарив кипятком, порезать и добавить куда угодно
И крупные спелые помидоры на тёрке без шкурки, порционно
Это уже готово к использованию
Ещё в этот период я готовлю и замораживаю зажарку порционно, из вкусных и ароматных сезонных овощей. Это супер вещь! Рекомендую ) Экономит время, да и овощи осенние с зимними не сравнить.
Поочерёдно закладываю на сковороду с топлёным маслом лук кубиком, морковь на крупной тёрке, перец болгарский соломкой и помидоры без шкурки, зелень, чеснок по желанию и утушиваю до готовности. Остужаю и перекладываю в порционные формочки, замораживаю, затем достаю и укладываю в пакеты. Зимой остаётся только добавить такой яркий кругляш в суп, борщ, рагу, макароны, да куда угодно, и приправить по вкусу.
А мужчина сделал "кобру" с чесноком и острым перцем, немножко, три шестилитровых ёмкости ) там ещё покупки с рынка - молочка, сало, грибы и топлёное масло, а так же ещё купили подсолнечное нерафинированное масло для салатов
И вот теперь морозилка стала выглядеть прилично, а то согласитесь, неприлично зимовать с пустой морозилкой )
По бокам перец стаканчиками, в середине половинками
Но место ещё есть )
Сливы ещё не морозила и зелень.
Полакомились яблоками сорта "апорт", ооочень вкусными и ароматными.
А в конце дня протопили баню и воскресенье удалось! )
Первые эпизоды заморозки )