Быстрый, экономный и вкусный пирог с яблоками и изюмом — по сути, это «большой фруктовый блин», приготовленный в духовке (более диетический!). Рецепт родом из французского региона Лимузен. Сначала этот десерт готовили только с вишней, но вот уже несколько лет французские кондитеры используют и другие фрукты в качестве ингредиентов.
Яблоки подходят идеально. На мой взгляд, пирог стоит попробовать, какие бы фрукты у вас ни были под рукой, если вы хотите чего-то фруктового, сладкого и легкого в приготовлении...
Указанных ингредиентов хватит на форму диаметром 20 см.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 100 г белой муки;
- 75 мл молока;
- 75 г сахара;
- 2—3 яблока;
- 25 г изюма;
- 1—2 ч. ложки молотой корицы;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 щепотка разрыхлителя;
- 1 щепотка пищевой соды;
- 1 щепотка мелкой соли;
- сливочное масло для смазывания формы;
- 1 ст. ложка сахарной пудры;
- 1 пакетик ванилина.
Приготовление:
Яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем крупными ломтиками.
Смазываем противень сливочным маслом и выкладываем на дно кусочки яблок, между ними размещаем изюм, а затем посыпаем всё порошком корицы.
Готовим тесто, очень напоминающее «блинный» состав: в миску просеиваем муку, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, молоко, соль, разрыхлитель и соду.
Хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится и тесто не станет однородным.
Выливаем тесто в противень поверх яблок, стараясь распределить его равномерно, чтобы хорошо покрыть кусочки фруктов.
Посыпаем пирог небольшим количеством изюма.
Ставим форму в духовку, разогретую до 170 гр. С, выпекаем, пока пирог не пропечётся и не подрумянится (около 50 минут).
Затем достаем форму из духовки, проверяем на готовность, проколов тесто деревянной зубочисткой (она должна остаться сухой).
Дайте выпечке постоять несколько минут, затем извлеките его из формы и поместите на блюдо.
Посыпьте шарлотку сверху сахарной пудрой, смешанной с ванилином, после чего дайте выпечке полностью остыть.
Когда пирог полностью остынет, можно нарезать и подавать.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт шарлотки с яблоками и изюмом, не забудьте оставить отзыв или лайк.
Вам также может быть интересно: