Цукаты из тыквы - это очень вкусно и очень просто.
Готовлю по этому рецепту уже много лет. Собственно и сушилку доя этого рецепта покупала)))
Ингредиенты:
- Тыква – 1 шт. (среднего размера) .
- Сахар – 1 кг. (количество сахара зависит от сладости тыквы).
Приготовление:
Чистим тыкву от кожуры и семян. Нарезаем её на ломтики.
Кубики сохнут дольше, поэтому ломтики.
Кладем в кастрюлю и засыпаем сахаром.
Можно добавить корку лимона и ваниль для аромата (я не добавляю).
Оставляем на время, пока тыква не даст сок. Я оставляю на ночь в холодильнике.
Кастрюлю на огонь, доводим до кипения и выключаем. Не варим. Даем тыкве полностью остыть в сиропе и снова доводим до кипения. И так трижды, как во всех сказках.
Сироп сливаем. Выкладываем тыкву на сушилку.
Сушим, пока цукаты не станут прозрачными и слегка засахарятся.
Можно сушить в духовке, разогретой до 60 градусов (я не пробовала).
Мне в сушилке удобнее.
Даем цукатам полностью остыть, а затем храним их в стеклянной банке или плотно закрытом контейнере. Если, конечно, будет что хранить, у нас первая партия съедается сразу.
Дети ещё из сушилки таскать начинают, как только ломтики немного подсохнут)))
Приятного аппетита!
А ещё по этому рецепту можно приготовить цукаты из груши. Если вам повезло и у вас растёт груша, плоды которой в свежем виде есть невозможно, знаете, есть такие "деревянные", так вот из них получаются просто восхитительные цукаты.
Цукаты из груши с кофе - это очень вкусно)))
