Рецепт этого салата родился сам собой одной осенней ночью в середине золотых 90-х годов прошлого века.
Как-то мы вернулись с подругой, поваром одного из ресторанов Москвы, довольно поздно уже к нам домой после бурной свадебной вечеринки. Выходила замуж наша подруга.
Несмотря на позднюю ночь нам хотелось «продолжения банкета». Алкоголя было достаточно, а вот в холодильнике «мышь повесилась». И мы начали искать из чего бы нам приготовить закуску.
В холодильнике была запеченная свёкла (тогда я её очень любил), отваренный картофель и майонез.
— Из этого у нас с тобой ничего не получится! Свёкла с картофелем не сочетаются! — причитала подруга.
— Сейчас добавим чесночка и будет вкусно! — оптимистично заявил я.
И все у нас получилось. Оказалось что запеченная свёкла отлично сочетается с отварным картофелем. С тех пор уже прошло не одно десятилетие, но я постоянно готовлю его каждую осень. И называю этот салат «Осенняя ночь»
Факт. Свёкла — один из самых сладких овощей: содержание сахара в ней аж 6,8%!
Рассказываю пошаговый рецепт, а в конце публикации дам несколько советов чем еще можно дополнить вкус этого салата.
❤️Поддержите канал вашими лайками и комментариями
Рецепт салата «Осення ночь»
Ингредиенты
(на 2 порции)
- Свёкла свежая — 4 маленьких корнеплода;
- Свежий картофель — 4 небольших корнеплода;
- Свежий чеснок — 2 зубчика;
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Уксус 6% — половина чайной ложки;
- Соль, черный молотый перец — по вкусу;
- Свежий укроп — небольшой пучок.
Как приготовить вкусный салат «Осенняя ночь»
1. Свеклу помойте, обсушите, заверните в фольгу и запекайте в духовке. При 180 градусах Цельсия до готовности. Минут 25-30.
2. Картофель помойте и отварите «в мундирах» до готовности. Остудите и очистите.
3. Свёклу и картофель нарежьте одинаковыми средними кусочками.
4. Укроп измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.
5. Смешайте в миске овощи, чеснок, укроп, майонез, уксус. Перемещайте.
6. Приправьте солью и черным молотым перцем. Еще раз перемещайте.
7. Поставьте в холодильник на 10-15 минут.
Поверьте! Салат получается очень вкусным несмотря на его простоту.
Примечание
- Добавьте к майонезу немного горчицы и получите новый вкус!
- Добавьте в салат маринованные огурцы и получите новый вкус!
- Добавьте в салат яйцо и соевый соус и получите еще один вкусный салат.
Приятного аппетита! готовьте дома — это просто и бюджетно!