Вторая половина сентября - начало октября - время, когда жители юга России делают на зиму заготовки с помидорами.
К этому времени как раз созревают знаменитые "сливки" - мясистые помидоры, которые как раз и подходят для таких заготовок больше всего.
Ну, а одним из главных блюд на столе ростовчан, является, конечно, борщ.
В кафе и столовых никто морочиться не будет - варят борщ с томатной пастой, от чего у него несколько неприятный привкус. А настоящий борщ, конечно, должен быть с томатом (так называют у нас на юге специальную заправку, которую варят и купорят в зиму из помидоров и перца).
Так вот. Год на год не приходится. Лето может быть дождливым и засушливым. Крупные помидоры у нас уже много лет весьма дороги - их цена доходит даже в сезон до 250-300 рублей за кило. А вот "сливки" традиционно стоили недорого. В последние 2-3 года осенью "сливки" можно было купить по 30-50 рублей за килограмм. А вот в этом году происходит что-то невероятное.
Если говорить об овощных магазинах, то здесь стоимость тех самых "демократичных" помидоров доходит до 120-130 рублей за килограмм. Дешевле всего "сливки" стоят на оптовых рынкам - совсем мелкие можно купить даже по 60, а такие, чтобы поприличнее, - по 80.
Вот и выходит, что томат в этом году будет "золотым".
Фото автора
