Глава✓35
Начало саги
Продолжение
Двенадцатая ночь
Сегодня всем в Британии весело! Сегодня, 5 января, вся Англия отмечает Двенадцатую ночь. Прекрасный день для того, чтобы от души повеселиться.
Каждый бедняк и простой фермер сегодня получит от ленд-лорда добрую пинту эля, кусок пирога, миску каши и щестипенсовик за песню или шутку.
Самая знаменитая - про двенадцать подарков в Рождество: от золотой куропатки на грушевом дереве до 12-ти барабанщиков. Даже женщина или ребёнок не уйдут сегодня без подарка из дома хозяина, которого обязательно надо поздравить в этот замечательный день.
А в людской с самого утра дым коромыслом. Кухарка испекла огромный Пирог трёх королей с марципановыми фигурками и с сюрпризами внутри.
И каждый нашел в своём кусочке что-нибудь интересное: крону к богатству и процветанию, медное колечко - к замужеству или женитьбе, подковку на счастье, бусинку из яркого стекла - к радости.
Фасолина досталась конюху Эвансу - сегодня он Хозяин Беспорядка и распорядитель хозяйства.
Именно он придумывает работу мистеру, миссис и мисс Беннет.
Ведь сегодня хозяева прислуживают своим работникам. И мисс вырядились в платья горничных, с фартуками и наколками для пущего веселья.
Эванс умница, не забывает, что праздник - ненадолго, и с последним ударом полуночных курантов всё вернётся на круги своя. И за шутки в Двенадцатую ночь можно отдуваться 12 месяцев.
Чего Мэри не ожидала, так это того, что Хозяйкой Эванс выберет именно её!
Мэри с радостью приняла на себя роль хозяйки Лонгборна и с улыбкой награждала отличившихся работников маленькими подарками, заранее приготовленными миссис и мисс Беннет: мешочки с монетами, свёртки с отрезами на платье или рубаху, башмаки или сапоги.
Мисс Лиззи под её командованием разливала эль и пунш, мистер Беннет исполнял роль дворецкого, открывая и закрывая двери для гостей, а мисс Китти и мисс Мэри играли на фортепиано весёлые песенки, под которые слуги и хозяева танцевали от души.
Даже мисс Лидия приняла участие в игре - она отряхивала большим веником всех входящих от снега и притворно ворчала на учинённый в доме беспорядок.
Сегодня Мэри была дивно, как хороша!
Так хороша, что у сына кузнеца наконец нашлись слова для того, чтобы признаться ей в своих чувствах и пригласить её на свидание. У Мэри от неожиданности даже дыхание перехватило: вот оно! И как поступить, что выбрать: собственный дом, семью и детей или вечную работу прислугой?
Уже после того, как бал закончился и все разошлись, она тихонько поскреблась в комнату мисс Хилл. Ей был нужен дельный совет, а к матушке её ещё не скоро отпустят.
- Ох, мисс! Как же быть-то теперь?
- А это, голубушка моя, только ты сама решить можешь. Ни я, ни матушка твоя за тебя этот выбор не сделаем.
Сэм парень славный, работящий, на тебя давно заглядывается. Да только семейная жизнь - это тоже работа от зари до зари, да рожать детей каждый год будешь. Коли любишь Сэма, так выходи за него, а коли холодно на сердце, так и подождать можно.
- А вы? Вас замуж звали в юности?
- Делали мне предложение, да только мой любимый от лихорадки чахоточной сгорел незадолго до свадьбы. Не захотела я судьбу искушать: сестрица моя младшая в первых же родах умерла. А старшую муж её, с которым она пять детей прижила, смертным боем бил.
А ведь тоже всё хорошо да счастливо начиналось. Не для меня замужество. А ты сама подумай, чего хочешь! То и выбери, только у тебя право на выбор есть. Не всем так повезло.
А теперь иди, поздно уже, завтрашнюю работу никто не отменял.
Выбор
Долго голову ломала Мэри, как ей поступить. И с матушкой советовалась, и с батюшкой. А всё равно выбор сама сделала, стоило ей увидеть, как Сэм бродячую собаку у церкви пинком в сточную канаву отправил.
Бедная животинка, пока летела, так визжала жалобно, а Сэм хохотал, себя по бокам хлопая. И даже когда Мэри увидел, не смутился своей ненужной жестокости.
Потому Мэри спокойно ему отказала в помолвке, ничуть душой не страдая.
Раз с беззащитной тварью жесток, так и её потом не пожалеет.
Сделала Мэри свой выбор! А приданое своё сестрицам раздала - им пригодится. А ей и в господском доме, в услужении, и тепло, и сытно, и вольготно. И деньги честные сама зарабатывает, и подарки получает. А красть больше не станет - незачем.
Не стоит мелкая прибыль хозяйского гнева и недоверия. И мисс Хилл к ней куда лучше относиться стала после истории со шпильками. Стала учить вести книги учётные. И мистер Беннет помнит, кто за ним, хворающим, ходил безропотно.
И только несчастная псина даже не догадывалась, что одним своим воем решила судьбу человеческую.
Продолжение следует...
P.S. Рецепт Пирога трёх королей (волхвов)
Тесто:
Цукаты — 100 г
Вишня (вяленая) — 50 г
Изюм — 100 г
Коньяк — 5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (прессованные) — 10гр.
Соль — 1 ч. л.
Молоко — 170 г
Масло сливочное (размягчённое при комнатной t +немного для смазывания формы) — 100 г
Сахар — 100 г
Цедра апельсина (или по вкусу) — 1 ч. л.
Цедра лимона (или по вкусу) — 2 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт.
Приготовление:
Цукаты, вишню и изюм смешаем с коньяком, накроем и оставим пропитываться. Для опары в тёплом молоке размешаем чайную ложку сахара, дрожжи и треть муки. Накроем и оставим в тёплом месте для брожения (20 - 40 минут).
В другой посуде растираем размягчённое сливочное масло с сахаром, солью и цедрой. Вбиваем сюда же яйца и взбиваем вилкой или венчиком. К яично-масляной смеси добавим опару, замоченные цукаты и сухофрукты вместе с коньяком и оставшуюся муку. Замешиваем мягкое, чуть липнущее тесто. И ставим в тепло, подниматься, накрыв чистым полотенцем ещё на 30 минут.
Форму хорошенько смазываем сливочным маслом и укладываем нежное тесто. Ставим на расстойку ещё на 20 - 30 минут прямо на плиту, в которой включена духовка. Выпекаем 1 час при температуре 170 - 150 градусов.
Смазать ещё горячим яичным желтком или сиропом от варенья.