Найти тему
NEWS.ru

Заготавливаем помидоры на зиму: рецепт с базиликом

Оглавление
   Как заготовить помидоры с базиликом на зиму
Как заготовить помидоры с базиликом на зиму

Помидоры с базиликом — это ароматная заготовка, которая сохраняет вкус лета в каждой банке. Такое сочетание особенно популярно в средиземноморской кухне. Свежая зелень придает блюдам особую пикантность. Готовить помидоры с базиликом на зиму легко и быстро, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты

  • Томаты (берите плотные и небольшие) — 2 кг
  • Зубчики чеснока — 3-4 шт.
  • Вода питьевая — 1 л
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Свежая зелень (базилик) — 1 пучок
  • Перец черный горошком — 5–7 шт.
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошенько промойте томаты и проколите каждый в нескольких местах зубочисткой или другой деревянной палочкой, чтобы они не лопнули при заливке кипятком. Чеснок очистите и нарежьте дольками. Пучок зелени промойте и обсушите.

В предварительно подготовленные банки уложите чеснок, лаврушку, перец горошком и несколько листочков базилика. Затем плотно уложите помидоры, чередуя их с оставшимися листьями базилика.

В это время вскипятите воду, добавьте к ней сахар, соль и залейте туда же уксус. Доведите маринад до кипения и сразу же отправьте его к помидорам в банки. Убедитесь, что жидкость покрыла все ингредиенты целиком.

Закройте банки и стерилизуйте их в большой кастрюле с кипятком от 10 до 20 минут в зависимости от объема банок. Потом осторожно достаньте банки, переверните их вверх дном, заверните в одеяло или полотенце и остудите.

Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: болгарское лечо с морковью и острым перцем.

Читайте также:

Баклажаны в духовке: блюдо, от которого невозможно оторваться

Томатный сок с мякотью: рецепт домашнего напитка на зиму

Шарлотка с яблоками по-французски: рецепт простого и изысканного десерта

Настойка из черной смородины на водке: согревающий напиток

Помидоры дольками с луком на зиму: вкусная закуска на зиму

Ссылка на сайт ›

Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале