Такой красивый торт не только украшает праздничный стол, но и заслужил самые лучшие отзывы.
Большое достоинство рецепта этого медового торта в том, что делается он из самых доступных и обычных продуктов. Чаепитие с ним доставит вам и вашим гостям настоящее удовольствие.
Готовила такой торт и сделала его большим, чтобы накормить всех. У меня это получилось и спешу поделиться рецептом приготовления.
Медовый торт со сметанным кремом - рецепт праздничного угощения
Собирается торт из тонких мягких коржей, промазанных белоснежным кремом, который можно сделать на ваш вкус - классический сметанный или сливочный.
Ингредиенты для коржей:
- 100 гр. жидкого мёда;
- 1 чайная ложка пищевой соды;
- 160-180 гр. сахара;
- 2 яйца;
- 50-60 гр. сливочного масла;
- 2 столовые ложки воды;
- 3 стакана муки, объемом 250 мл.
Приготовление коржей для медового торта
Это несложно и расскажу всё по шагам.
1. В маленькую кастрюльку наливаем мед и разогреваем на плите, но нельзя доводить до кипения. Мёд должен быть горячим. В него всыпаем соду и перемешиваем. Масса начнёт пенится.
В неё вливаем воду и добавляем сахар.
Все перемешав прогреваем на самом малом огне при постоянном помешивании. Нужно, чтобы сахар растворился и тогда снимаем кастрюлю с плиты. Добавляем сливочное масло и размешиваем, чтобы оно расстяло и смешалось.
2. В отдельной посуде взбалтываем яйца и вливаем в чуть теплую медовую смесь. Сразу же перемешиваем до однородности.
3. Начинаем частями всыпать просеянную муку и перемешивать сначала лопаткой, а как загустеет, то руками. Густо тесто можно выложить на стол присыпанный мукой, чтобы удобней было промешать его хорошенько.
По густоте тесто получится, как мягкий пластилин, будет поддатливое и чуть-чуть липковатое. Разделяем его на 8-10 одинаковых кусочков. У меня вышло 9. Скатываем в шарики, накрываем пакетом и убираем на 30 минут в холодильник.
Раскатываем медовые коржи и выпекаем
Каждый кусочек раскатываем в тонкий корж и накалываем вилкой (как на фото). Чтобы получить ровный круг, можно просто приложить крышку от кастрюли и обрезать кромки.
Разогреваем на 180 градусов духовку и выпекаем по отдельности каждый корж. Время выпечки одного коржа, примерно 4-5 минут. Готовый коржик перекладываем, чтобы остывал и выпекаем быстренько следующий. Вот такие красивые и золотистые они получаются -
Осталось сделать крем, собрать торт и украсить его
Крем для классического медового торта я сделала сметанный. Для него понадобилось:
- почти 700 гр. жирной густой сметаны;
- 160 гр. сахара;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
Приготовление крема максимально простое. Нужно смешать густую сметану с сахаром до растворения крупинок.
Важно! Сметана должна быть именно густая, а также нельзя взбивать её миксером, чтобы не получился жидкий крем и потом не растекался.
Промазываем каждый корж кремом и собираем высокий торт -
Посыпать торт можно запечёнными и измельчёнными обрезками коржей.
А так украшайте на свой вкус. Обязательно необходимо дать готовому торту пропитаться. Для этого пусть постоит минут 20-30 при комнатной температуре, а затем убираем минимум на три часа в холодильник. Такие тонкие и нежные коржи хорошо и полностью успевают пропитаться за 5-6 часов. Если сделали торт заранее, то будет идеально, если он простоит ночь в холодильнике. Тогда каждый кусочек просто тает во рту.
Вот такой медовый торт получается в разрезе -
Очень вкусно для уютного чаепития с друзьями!
Готовьте, это несложно. Угощайтесь, а я желаю всем подписчикам и гостям канала приятного чаепития и хорошего настроения!)