Этот салат готовят в Юго-Восточной Азии почти в каждом ресторане или кафе. Азиатская кухня славится своими яркими вкусами и сочетаниями свежих ингредиентов.
В этом салате всего два основных ингредиента, но «изюминкой» салата является соус! Именно он делает этот салат не только вкусным, но и ароматным.
Вы можете приготовить кальмары для данного салата по-разному: обжарить на сковороде (как в рецепте) или гриле, бланшировать в кипятке или даже отварить.
✅Вопрос дня: Как вы готовите кальмары для салатов? Пишите свои варианты в комментариях!
При приготовлении салата старайтесь резать ингредиенты одинаковыми размерами.
Факт: Кальмары – одни из самых быстрых обитателей океана. Они могут развивать скорость до 50 км/ч благодаря реактивной тяге.
Рецепт салата с кальмарами и огурцами по-азиатски
Ингредиенты
- Свежие кальмары — 500 грамм (2 средние тушки);
- Свежие огурцы (коротко плодные) — 3 шт.;
- Соевый соус — 3 ст.л.;
- Чеснок свежий — 3 зубчика;
- Лимонный сок — 1 ч. ложка;
- Перец чили — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Кунжутное масло — 1 ч. ложка;
- Кунжут — 1 ст. ложка;
Как приготовить салат с кальмарами и огурцами по-азиатски
Подготовка кальмаров: очистите, удалите внутренности и хрящи. Нарежьте тушки кальмаров небольшими прямоугольными плитками. Сделайте надрезы на каждом кусочке «крест на крест».
Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте кальмары и обжаривайте их 30-40 секунд постоянно помешивая. Кальмары при приготовлении свернутся в трубочку — это нормально. Выложите кальмары на бумажные салфетки и удалите лишнее масло.
Подготовьте огурцы: помойте, обсушите и нарежьте небольшими (одинакового размера с кусочками кальмаров) конусами.
Подготовьте кунжут: обжарьте семена кунжута на сухой сковороде 1-2 минуту, до появления аромата.
Подготовьте соус: в миске смешайте соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, измельченный перец чили, лимонный сок, кунжутное масло. И оставьте настаиваться 10-15 минут.
Соберите салат: Сложите в салатник кальмары и огурцы. Залейте все соусом, перемешайте. Сверху посыпьте обжаренным кунжутом.
Салат готов! Приятного аппетита!
✅Не забудьте поставить лайк! Подписывайтесь на мой канал с интересными и вкусными рецептами.
Примечание
Вы можете добавить в этот салат свежую морковь и свежую кинзу. Такой вариант салата тоже очень вкусный!
Готовьте дома — это просто и бюджетно!
✅Буду рад видеть вас среди участников моей группы в Одноклассниках —вступить, и среди подписчиков моего Телеграмм канала —подписаться.